John Myers
Pasiuna: Pagsuhid sa Lao Cuisine
Ang linuto sa Laotian usa ka talagsaon nga pagsagol sa mga lami ug mga panakot nga milambo sa liboan ka tuig. Naimpluwensyahan kini sa mga silingang nasud niini, China, Thailand, Vietnam, ug Cambodia. Nailhan kini tungod sa daghang paggamit niini sa mga hilba, mga panakot, ug mga utanon, nga nagmugna og lahi nga mga lami ug mga kahumot. Ang pagkaon sa Lao dagaya usab sa protina, nga ang isda, baboy, baka, ug manok maoy pangunang sangkap.
Pagsabot O Lam: Ang Maanghang nga Stew sa Laos
O lam maoy tradisyonal nga pagkaon sa Lao nga ginama sa lainlaing karne, utanon, hilba, ug mga panakot. Kini usa ka halang nga linat-an nga giluto sa usa ka kolon nga kolon sa bukas nga siga. Ang putahe nailhan tungod sa iyang maisog nga mga lami ug kahumot, nga gimugna pinaagi sa paggamit sa lainlaing mga panakot ug mga utanon. Kini usa ka popular nga putahe sa Lao cuisine, ug kini kanunay nga gisilbi sa mga selebrasyon ug mga panagtapok sa pamilya.
Ingredients, Pag-andam, ug Variation sa Or Lam
Ang mga sangkap alang sa o lam magkalainlain depende sa rehiyon ug ang pagkaanaa sa mga sangkap. Ang kasagarang mga sangkap naglakip sa karne sa kabaw, manok, isda, o baboy, uban sa mga utanon sama sa talong, uhong, ug mga saha sa kawayan. Ang putahe gisabod sa lainlaing mga utanon ug mga panakot, lakip ang tanglad, galangal, sili, ug dahon sa kaffir lime. Ang stew giandam pinaagi sa pagluto sa mga sangkap sa usa ka kolon nga kolon sa bukas nga siga. Ang kaldero gitabonan sa dahon sa saging aron magpabilin ang mga lami ug kahumot sa sulod.
O lam adunay daghang mga kalainan depende sa rehiyon ug gusto sa magluto. Ang ubang mga bersyon gihimo nga adunay daghang karne kaysa mga utanon, samtang ang uban bug-at sa mga utanon. Ang ubang mga bersyon naggamit sa karne sa buffalo, samtang ang uban naggamit sa manok o baboy. Ang lebel sa halang usab magkalainlain depende sa gusto sa magluto. Ang ubang mga bersyon malumo, samtang ang uban halang kaayo. Bisan unsa pa ang kalainan, o ang lam nagpabilin nga usa ka popular ug pinalabi nga pinggan sa Lao cuisine.
