Inihaw nga Kordero nga adunay Baked Rosemary Potatoes ug Batan-ong Karot sa Sherry Cream Sauce

Sherry cream nga sarsa

• Alang sa sarsa sa sherry cream, isagol ang cream, sherry ug 150 g nga asukal nga maayo. Dad-a ang sarsa ngadto sa hubag, simmer alang sa 2-3 ka minutos sa usa ka ubos nga kainit ug pagpalihok pag-usab ug pag-usab.

sinangag nga karnero

• Alang sa sinugba nga karnero, pag-marinate ang 1500 g nga paa sa karnero, ibutang ang nahabilin nga 500 g sa gawas: Panit ang mga clove sa ahos, guntinga ang maayong pagkabuhat ug isagol sa lana sa oliba. Timplahan og asin ug paminta.

• Timplahan ang karne nga parehas sa asin ug paminta ug sinugba nga panakot sa karnero ug ibutang sa usa ka gamay nga mas taas nga pinggan. Ibubo ang lana sa ahos sa ibabaw sa karne ug ibutang ang presko nga sprigs sa thyme ug rosemary sa ibabaw. Biyai ang sinugba niini nga marinade sa tibuok gabii o sa daghang oras. Tabuni ug pabugnawa.

• Painita ang pan ug butangi ug mantika. Guntinga ang sinugba nga karnero sa tanang kilid. Usa ka kinatibuk-an nga mga 12 ka minuto hangtod kini adunay nindot nga brown nga kolor.

• Linya ang usa ka cast iron roasting pan nga adunay nahubas nga mga bukog gikan sa paa sa kordero ug ibutang ang sinugba nga karne niini aron dili kini maprito. Ibutang ang fan sa hurnohan sa palibot sa 150 ° C-160 ° C sulod sa 2 ngadto sa 2 1/2 ka oras.

• Ibubo ang sinugba matag 30-45 ka minuto nga adunay pipila ka kutsara nga sarsa sa sherry cream aron dili kini masunog ug mamala sa ibabaw.

• Guntinga ang 7,500 g nga karnero ngadto sa dagkong mga cubes (susama sa goulash). Tabuni ang ilawom sa pan nga adunay asukal ug painiton kini. Sa diha nga ang asukar magsugod sa caramelize, ibutang ang mga piraso sa karne niini.

• Pagpalihok pag-usab ug dayon ibubo ang sherry cream sauce sa ibabaw. Simmer sa ubos nga setting sulod sa mga 1 ngadto sa 1 1/2 ka oras. Pag-agay pag-usab.

Batan-ong mga carrot

• Hugasi ug panit ang mga batan-ong carrots ug putlon ngadto sa nipis nga mga gilis. Lutoa uban sa ahos nga mantekilya, asin ug paminta sa usa ka medium-sized nga saucepan alang sa mga 10 minutos aron sila adunay usa ka pinaakan.

Patatas nga Rosemary

• Alang sa rosemary nga patatas, hugasi ug panit ang bata nga patatas. Lutoa sa nagbukal nga tubig nga adunay gamay nga asin ug presko nga dahon sa mint sulod sa mga 20 minutos hangtud nga kini hapit hingpit nga mahuman.

• Ibutang ang mga patatas sa usa ka linuto sa kalaha nga adunay gamay nga mantekilya ug presko nga rosemary ug pagluto sa oven sa gibanabana. 220 ° C (ibabaw ug ubos nga kainit) sulod sa 20 minutos hangtud nga sila bulawan nga brown.

• Kuhaa ang sinugba, guntinga ang parehas nga mga hiwa ug ihikay ang tanan nga mga sangkap sa usa ka plato.