John Myers
Kaundan
show
Sagol
Inihaw nga veal sa cream sauce
- 1,9 kg Veal roll sinugba - gikan sa liog
- 2 Mga sibuyas
- 1 Carrot
- 1 gipusil Port nga vino
- 1 gipusil cream
- 300 ml Stock sa karne sa baka
- 2 mga dahon Celery berde
- Salt
- Pepper gikan sa grinder
- Sugar
- 1 tbsp Matam-is nga paprika powder
- 0,5 tsp Cayenne nga paminta
- 0,5 tsp Pinauga nga marjoram
- 0,5 tsp Mustasa nga pulbos
- 0,5 tsp Yuta nga cumino
- Mantikilya
- lana sa oliba
Patatas nga Rosemary
- 8 Bag-ong patatas
- 1 tsp Pinauga nga rosemary
- lana sa oliba
- Baga ang asin sa dagat
- Pepper gikan sa grinder
Asparagus ug Bernaise nga sarsa
- 500 g Lab-as nga asparagus
- 0,5 lemon
- Salt
- Sugar
- 1 itlog
- 60 g Mantikilya
- 1 tsp Uga nga tarragon
Panudlo
Inihaw nga veal sa cream sauce
- Sagola ang paprika powder, cayenne, mustard powder, asukar, asin, pepper, marjoram ug cumin ug i-rub ang sinugba niini - wrap sa cling film ug biyaan nga mobarug sa tibuok gabii.
- Limpyohi ug hugsa ang mga carrots ug sibuyas - hiwa ang karne sa mantikilya ug lana sa oliba - idugang ang mga utanon ug celery greens ug isugba uban niini.
- Deglaze sa port wine - ibubo sa stock ug magluto sa oven sa 190 ° C sulod sa 1 ka oras.
- Kuhaa ang sinugba gikan sa sarsa - kuhaa ang hilo ug idugang ang cream sa sarsa - puree.
Patatas nga Rosemary
- Sa kasamtangan, hugasi ang mga patatas, putlon sa tunga ug marinate sa lana sa oliba - isablig sa asin, pepper ug rosemary - ibutang sa hudno sulod sa katapusang 15 ka minuto sa dili pa matapos ang oras sa pag-ihaw ug pagluto hangtud nga bulawan nga brown.
Asparagus ug Bernaise nga sarsa
- Panit sa asparagus - pug-an ang lemon ug ibutang ang panit sa nagbukal nga salted water - butangi ug asukar para lami ug lutoa ang asparagus sticks nga naay tip sa tubig sulod sa 5 minutos - dayon ipaubos ang tibuok sticks ug lutoa sulod sa 1 ka minuto (ayaw pabukala).
- Ibutang sa usa ka kaligoanan sa tubig ug gibunalan ang itlog hangtod nga mabula, idugang ang lemon juice ug natunaw nga mantekilya - padayon nga gibunalan hangtod nga molapot ang sarsa. Kuhaa gikan sa kainit ug timplahan og asin, paminta, asukar ug tarragon.
Nutrition
Pag-alagad: 100gKaloriya: 109kcalMga Carbohidrat: 4.4gProtein: 2.2gTambok: 9.1g
