Sa Unsang Paagi Nagkalainlain ang mga Barayti sa Sibuyas Gikan sa Usag Usa?

Ang mga sibuyas dili lang mga sibuyas. Dugang pa sa sibuyas, anaa ang sibuyas nga utanon, ang puti ug pula nga sibuyas, ang shallot, ang silver nga sibuyas, ang pearl nga sibuyas, ug ang spring onion. Tanan sila adunay usa ka piho nga kinaiya ug gigamit sa lainlaing mga okasyon sa kusina. Depende sa kahumot ug ang-ang sa spiciness, sila sa paghatag sa pagkaon sa usa ka giladmon sa lami o sa usa ka lig-on nga palami.

Ang tipikal nga yellow nga sibuyas mao tingali ang labing komon nga matang sa sibuyas. Kanunay kini nga gitikad dinhi sa nasud, adunay usa ka bulawan nga dalag hangtod sa brownish nga panit, ug mahimo’g medyo halang sa lami. Tungod niini, kini labi nga angay alang sa pagkonsumo kung lutoon. Naghatag kini og mga lamian nga pinggan sama sa karne o kinasingkasing nga mga sarsa nga usa ka kusgan nga kahumot.

Ang sibuyas nga utanon adunay gamay nga malumo ug mas tam-is nga lami ug busa angay usab nga hilaw sa mga pinggan, pananglitan sa usa ka salad. Kini adunay mas uga nga panit kay sa sibuyas ug mas dako kay sa ubang mga matang. Mao nga dali ra usab kini mapuno, pananglitan sa tinadtad nga karne o tinadtad nga mga utanon.

Ang mga puti nga sibuyas labi ka kasagaran sa habagatang Europa apan labi ka espesyalidad sa kini nga nasud. Sila lami kaayo ug malumo. Ang pula nga mga sibuyas, sa laing bahin, lagmit nga medyo tam-is ug malumo. Gihatagan nila ang mga salad ug uban pang bugnaw nga pinggan nga labi ka humok nga lami kaysa sa sibuyas sa utanon. Maayo usab sila sa mga marinade o sa mga sandwich. Ang shallot medyo lamian. Tungod sa maayo ug halangdon nga kahumot, gigamit kini labi na sa high-end nga linutoan, hilaw man o luto.

Ang mga sibuyas nga pilak labi ka gamay nga adunay diyametro nga 15 hangtod 30 milimetro. Kanunay kini nga giluto nga presko ug gigamit ingon usa ka pinggan. Ang mga adobo nga sibuyas sagad gigamit isip usa ka bahin sa mga piniritong gipreserba. Ang mga sibuyas nga perlas makita usab sa mga lata. Parehas kaayo sila sa mga leeks ug, sama sa mga sibuyas nga pilak, sagad gigamit nga presko para sa stewing.

Sa katapusan, ang mga sibuyas sa tingpamulak biswal nga nagpahinumdom sa mga leeks, mao nga kini gitawag usab nga mga sibuyas sa tingpamulak. Mas init sila kaysa leeks ug mas gamay. Ang mga sibuyas sa tingpamulak mahimong gamiton nga hilaw ingon man fried sa stir-fries, pananglitan, diin sila adunay importante nga papel sa Asian cuisine.