Tortellini nga adunay Spicy Filling…

Tortellini nga minasa: ibutang ang harina sa ibabaw sa trabaho, paghimo og atabay ug idugang ang asin ug lana sa rapeseed. Hinay-hinay nga sagol gamit ang imong mga tudlo ug hinayhinay nga isagol sa tubig, masahon hangtod nga makakuha ka og hamis ug humok nga minasa nga dili na mopilit. Porma ang minasa ngadto sa usa ka bola, tabuni ug papahulaya mga usa ka oras.

Gigamit nako ang rapeseed oil tungod kay nindot kaayo kini nga yellow (olive oil kanunay nga naghimo sa minasa nga medyo berde). Akong namatikdan nga kini naghimo sa minasa ilabi na nga hapsay, ako nalipay!

Sa kasamtangan, andama ang pagpuno ug ang sarsa: putlon o ihiwa ang repolyo ngadto sa gagmay nga mga piraso, maayong pagkaputol ang sibuyas, putlon ang ahos. Singot ang tanan sa usa ka gamay nga mantekilya o lana, panahon uban sa asin ug paminta ug usa ka pinch sa asukar, sa pagdugang sa usa ka gamay nga tubig ug magluto hangtud nga humok uban sa taklob sirado.

Kuhaa ang sinagol nga repolyo gikan sa kaldero gawas sa duha ka kutsara alang sa pagpuno, iprito ang 2 ka kutsara hangtud nga ang repolyo nindot ug brown, butangan ug gamay nga sili ug dayon pun-a ang usa ka panaksan ug isagol sa cream cheese. Panahon sa pagtilaw ug, kung gikinahanglan, idugang ang panimpla, ang pagpuno kinahanglan nga halang ug halang.

Pure ang nahabilin nga repolyo, "manipis" kini sa cream o utanon nga stock hangtod makuha nimo ang gusto nga sarsa. Timplahan pag-usab aron makatilaw. Ibalik sa kaldero ug ipainit.

Paligira ang minasa nga nipis kaayo sa ibabaw sa gaan nga harina nga trabaho ug dayon guntinga ang mga lingin (gibana-bana nga 8 cm ang diyametro) ug pun-a:

Pagdala og usa ka lingin nga minasa sa imong kamot, ibutang ang usa ka gamay nga blob sa pagpuno sa tunga-tunga, pil-a kini ingon nga usa ka tunga nga lingin ug pugngi pag-ayo ang mga kilid (nga karon ravioli), karon ibutang kini nga semicircle sa imong tudlo, ibutang ang duha ka tumoy sa ibabaw sa usag usa ug pugngi, ang tibuok butang kuhaa kini sa imong tudlo samtang ibalik ang ngilit sa minasa gikan sa semicircle. Paghimo og dugang nga tortellini niining paagiha hangtud nga ang pagpuno magamit. Ayaw pagkawalay paglaum, sila dili kinahanglan nga tan-awon nga 100% parehas ... Ibutang ang tortellini sa usa ka floured nga plato ug pasagdi nga mamala og gamay.

Dad-a ang usa ka saucepan sa tubig ngadto sa hubag, panahon uban sa daghang asin ug ibutang ang tortellini sa usa ka higayon sa tubig. Karon pagpakunhod sa temperatura sa usa ka gamay nga ug himoa nga ang tortellini simmer (gibana-bana nga 4-5 minutos, sila unya molutaw sa ibabaw sa nawong). Kuhaa kini gikan sa tubig gamit ang skimmer, kini makapamenos sa risgo nga adunay mabuak.

Pag-alagad: Ibutang ang pipila ka sarsa sa preheated nga mga plato, ibutang ang tortellini sa ibabaw ug isablig sa Parmesan. Idugang ang Feldsalt sa gagmay nga mga bulak (gihugasan ug gilimpyohan siyempre). Nahuman!!