Duha ka Matang sa Saltimbocca nga adunay Pasta, Lemon ug White Wine Sauce ug Summer Vegetables

Sagola ang tanang sangkap sa food processor gamit ang dough hook ug dayon ibilin sa cling film sa refrigerator sulod sa 1 ka oras.

Paligira ang pasta nga minasa gamit ang pasta machine (Kitchen Aid, level 5) ug bahina sa tagliatelle attachment. Ibitay ang pasta aron mamala.

Lutoa ang pasta sa gibanabana. 4-5 ka minuto ug i-serve.

Hugasi ang mga dahon sa sage. Guntinga ang veal escalope ug tabunan og ½ slice sa ham ug 1 dahon sa sage, luwas sa kahoy nga skewer. Guntinga ang mga dughan sa mais nga manok sa gibag-on nga gibanabana. 2 cm, gamita ang mga seksyon eg para sa usa ka salad nga adunay mga piraso sa manok sa sunod nga adlaw. Tabuni ang mga dughan sa mais nga manok nga adunay ham ug sage, pin nga hugot.

Guntinga ang veal ug mais nga manok sa duha ka managlahing kalaha nga adunay lana sa oliba. Unang panahon sa duha Saltimbocca sa kalaha uban sa bag-o nga yuta pepper. Dili kaayo ko mogamit og asin kay parat kaayo ang ham. Ang saltimbocca mais nga manok mokabat ug mga 8 minutos ug ang veal (1 cm ang gibag-on) mga 4 minutos sa init nga pan.

Bawasan ang stock ug ang cream sulod sa mga 3 ka oras, pagpalihok usahay, timplahan og asin ug paminta ug timplahan og usa ka dash nga puti nga bino ug lemon juice sa dili pa magsilbi. Kung gikinahanglan, isagol ang starch sa bugnaw nga tubig ug ipapilit ang sarsa sa gusto nga pagkamakanunayon. Dekorihan og gamay nga safron ug i-serve.

Hugasi ug limpyohan ang mga utanon ug putlon kini ngadto sa gibanabana. 2 cm nga mga cubes. Hugasi ang thyme ug kuhaa ang gagmay nga mga dagom gikan sa sanga. Fry ang mga utanon sa lana sa oliba alang sa mga 15 minutos, panahon uban sa asin, pepper ug thyme.