John Myers
Ang mga parsnips usa sa mga utanon nga mibalik sa bag-ohay nga mga tuig. Suwerte: Dili namo gusto nga wala ang ilang tam-is ug halang nga kahumot, ilabi na sa mga bulan sa tingtugnaw.
Angayan nga mahibal-an bahin sa parsnip
Ang parsnip popular na kaayo sa Middle Ages. Apang, sang ika-18 nga siglo, ginbuslan ini sang mga patatas kag mga carrot kay mas madali ini maani. Human sa dugay nga ting-init, ang mga Aleman nakakaplag pag-usab sa mga parsnip. Sa ubang mga nasud, pananglitan, ang USA ug England, ang mga gamot dugay na nga giisip nga usa ka delicacy.
Sila sakop sa pamilyang umbelliferae. Sama sa mga carrots, sila usa ka gamut nga mga utanon, mao nga sila managsama sa pipila ka mga paagi: ang mga parsnip adunay parehas nga porma, apan dili sama sa mga carrots, kini puti hangtod sa kahayag nga brown ug yellowish-white sa sulod. Ang pulp baho sa mga carrots ug adunay usa ka matam-is, halang nga kahumot. Ang usa ka parsnip, nailhan usab nga mutton carrot o deer carrot, mahimong motubo hangtod sa 40 sentimetros ang gitas-on.
Ang mga parsnip usa ka tipikal nga utanon sa tingdagdag ug tingtugnaw. Ang una itanyag gikan sa Septyembre. Ang ilang panguna nga panahon gikan sa Nobyembre hangtod Marso. Ang gitipigan nga mga gamot gibaligya sa katapusan sa tingtugnaw. Kinahanglang anihon kini human sa unang katugnaw, sa dihang mas tam-is ug mas lami ang ilang lami.
Mga tip sa pagpamalit ug pagluto alang sa mga parsnip
Sa tinuud, bisan kung parehas sila tan-awon, ang mga gamot sa parsnip ug mga gamot sa parsley dili parehas. Ang pagsulay sa baho makatabang sa pag-ila kanila: ang parsnip baho nga tam-is, ang parsley nga gamut kasagaran sa parsley. Mahimo nimong mailhan ang presko nga mga espesimen pinaagi sa kamatuoran nga dili kini mamunga sa ilawom sa presyur ug ang panit humok ug lig-on. Ang gamut mas lami kung kini mga 20 sentimetros ang gitas-on. Ang dagkong mga espesimen mahimong kahoy.
Sa patigayon, ang mga gamot nga nahugasan na ang kasagarang gitanyag, nga kinahanglan gamiton sulod sa usa ka semana. Aron mapadayon kini nga presko hangtod sa mahimo, kinahanglan nimo nga ibutang kini sa kompartamento sa utanon sa refrigerator. Kung adunay ka silong, mahimo nimo kini ibutang sa mga kahon nga adunay basa nga balas.
Kung gusto nimo nga adunay pipila ka mga utanon sa dugay nga panahon, mahimo nimo nga i-freeze kini: blanch ang gilimpyohan ug maayong pagkaputol nga mga gamot sa inasal nga tubig sulod sa usa ngadto sa duha ka minuto ug dayon habwa ang maayo. Giputos nga airtight sa mga bag o lata sa freezer, mahimo kining tipigan sa freezer hangtod sa usa ka tuig.
Sa usa ka bugnaw, basa, abuhon nga adlaw, ang sabaw sa parsnip perpekto aron mapainit ka gikan sa sulod. Giandam ingon nga usa ka puree o sinugba sa oven, ang gamut nga utanon naghimo sa usa ka maayong pinggan alang sa mga pinggan sa isda o karne. I-serve ang among sinugba nga baboy nga adunay parsnips sa sunod nga panihapon sa Domingo, malipay ang imong pamilya. Naghisgot bahin sa kadasig: ang mga fans sa mga chips sa utanon malipay nga makadungog nga ang lamian nga mga chips mahimo usab nga andamon gikan sa gamut.
Ang gamut, sa porma sa parsnip porridge, popular usab sa mga kamanghuran nga gourmets: salamat sa gaan nga katam-is ug maayo nga pagkamatugtanon, kini angayan alang sa dugang nga pagkaon alang sa mga bata ug bata.
Sama sa mga carrots, ang mga gamot sa parsnip mahimo usab nga kan-on nga hilaw, nga naghimo niini nga usa ka lamian nga sangkap sa salad. Ibubo kini og gamay nga lemon juice sa pag-andam niini nga hilaw, kung dili, ang mga gamot mahimong itom.
