John Myers
Kaundan
show
Sagol
Veal atay:
- 300 g Atay sa baka
- 2 tbsp Tulo
- 2 tbsp Butaris (giklaro nga mantekilya)
- 5 Mga Pinches Coarse nga asin sa dagat gikan sa galingan
- 5 Mga Pinches Mabulukon nga sili gikan sa galingan
Mga singsing sa sibuyas ug mansanas:
- 1 Dako nga sibuyas gibanabana. 150 g
- 1 tsp Tulo
- 0,5 tsp Matam-is nga paprika
- 1 Apple gibanabana. 200 g
Mashed nga patatas:
- 400 g Patatas
- 1 tsp Salt
- 1 tbsp Mantikilya
- 1 tbsp Cream sa pagluto
- 2 dagkong mga kurot Coarse nga asin sa dagat gikan sa galingan
- 2 dagkong mga kurot Mabulukon nga sili gikan sa galingan
- 1 dako nga pitsa Nutmeg
Pag-alagad:
Panudlo
Veal atay:
- Limpyohan ang veal atay, kuhaa ang bisan unsa nga mga ugat, putlon ngadto sa 5 ka bahin, ibalik ang harina, ihulog ang harina ug fry sa usa ka pan nga adunay butterfat (2 tbsp) sa duha ka kilid sa 1 - 5 ka minuto. Kuhaa, timplahan og pepper ug asin ug ipainit sa hudno sa 50 ° C hangtod sa pag-alagad.
Mga singsing sa sibuyas ug mansanas:
- Panit sa sibuyas, putlon ngadto sa mga hiwa, pagpundok sa mga hiwa sa mga singsing, isabwag sa harina (1 ka kutsarita) ug matam-is nga paminta (½) ug fry hangtud nga bulawan-dalag sa frying pan. Hugasi ang mansanas, kuhaa ang kinauyokan, putlon ang mga hiwa ug iprito ang mga hiwa sa mansanas sa duha ka kilid sa frying pan.
Mashed nga patatas:
- Panit sa mga patatas, hugasi sila, putlon ngadto sa cubes, magluto sa salted tubig (1 teaspoon asin) alang sa mga 20 minutos, habwa, limas pinaagi sa usa ka kusina sieve ug ibutang sa usa ka mainit nga saucepan uban sa mantekilya (1 tbsp), pagluto cream (1 tbsp) coarse asin sa dagat gikan sa galingan 2 ka dagkong pinch), dekolor nga paminta gikan sa galingan (2 ka dagkong pinch) ug nutmeg (1 ka dako nga pinch) uban sa potato masher.
Pag-alagad:
- Pag-alagad sa veal atay uban sa sibuyas ug apple singsing ug mashed patatas.
