Veal Fillet nga adunay Marsala Truffle Sauce ug Lab-as nga mga utanon gikan sa Market nga adunay Potato Strudel

Pasagdi ang mga utanon sa merkado nga matumog sa natunaw nga mantekilya sulod sa 10-15 ka minuto ug timplahan og asin.

Sa kasamtangan, bahina ang karne ngadto sa 4 ka medalyon, panahon uban sa asin ug paminta ug fry sa mantika sa usa ka pan alang sa 4 - 5 ka minuto sa matag kilid. Kuhaa ang mga medalyon gikan sa kaldero ug painiton.

I-deglaze ang litson gamit ang aceto ug pabukala kini kadiyot. Idugang ang ahos, marsala, cream ug meat extract. Pabukala kadiyot ang sarsa ug timplahan og asin ug paminta. Pagdalisay gamit ang gamay nga truffle oil kung gusto nimo.

Singot ang maayong pagkabuhat nga tinadtad nga mga sibuyas sa mantikilya hangtod nga molusaw ug pabugnawa. Hugasi nga grate ang mga patatas sa jacket gikan sa miaging adlaw ug ibutang sa usa ka dako nga panaksan. Sagola ang 2 ka yolks sa itlog sa cream ug ang maayong pagkabuhat nga tinadtad nga mga utanon ug ibubo ang mga patatas. Idugang ang gipabugnaw nga mga sibuyas, asin, paminta ug pipila ka uga nga marjoram ug maayo ang pagmasa sa imong mga kamot.

Paligira ang na-defrost nga puff pastry ngadto sa rektanggulo nga mga 24 x 30 cm ug ihigot ang hiktin nga mga piraso sa minasa gikan sa mga kilid para sa garnish. Ibutang ang sagol nga patatas sa puff pastry ug porma sa usa ka rolyo. I-brush ang mga kilid sa pastry sa nahabilin nga itlog sa itlog ug gibunalan ang sagol nga patatas.

Ibutang ang strudel uban sa seam sa usa ka linuto sa kalaha nga gilinya uban sa linuto sa kalaha papel, decorate uban sa mga strips sa minasa ug brush uban sa itlog yolk. Pagbutang og pipila ka gagmay nga mga buho sa minasa gamit ang usa ka tinidor.

Magaluto sa 225 degrees sulod sa 10 minutos, dayon pakunhuran ang kainit ngadto sa 200 degrees ug pagluto sulod sa mga 10-15 ka minuto. Kuhaa ang strudel ug pasagdi kini sulod sa 5 minutos. Guntinga ngadto sa 2 cm ang gibag-on nga mga hiwa gamit ang electric knife.