Ashley Wright
Kaundan
show
Sagol
Sa pagdayandayan:
- 3 medium nga kadako Mga cloves sa ahos, presko
- 15 g Diced ginger, presko o frozen
- 20 g Mga hiwa sa tanglad, presko o frozen
- 2 Mainit nga sili, pula, taas, malumo
- 2 tbsp Lab-as nga shallots
- 2 gamay nga Mga sili, berde
- 1 tbsp Oyster sauce, (Saus Tiram)
- 3 tbsp Orange juice
- 1 g Sabaw sa manok, Kraft bouillon
- 1 tsp Ang harina sa tapioca
- 1 tbsp Rice Wine, (Arak Masak)
- 2 medium nga kadako Pok Choi
- 2 medium nga kadako Mga bulak ug dahon
Panudlo
- Ibutang ang mga clove sa ahos sa duha ka tumoy, panitan kini ug putlon o ihiwa ang gitas-on ngadto sa gibanabana. 1 mm ang gibag-on nga mga hiwa. Guntinga ang mga hiwa sa gitas-on ngadto sa gibanabana. 1 mm ang gibag-on nga mga gilis ug putlon kini nga crosswise sa mga cubes.
- Hugasi ang lab-as nga luy-a, panit ug putlon kini nga crosswise ngadto sa mga piraso nga gibanabana. 4 cm ang gitas-on. Guntinga ang mga piraso ngadto sa nipis nga mga hiwa ug guntinga kini ngadto sa mga gilis. Buhata ang mga gilis nga crosswise ngadto sa gagmay nga mga cubes. I-freeze ang wala magamit nga mga cubes. Timbanga ang frozen nga mga butang ug tugoti nga matunaw.
- Hugasi ang lab-as nga tanglad, kuhaa ang gahi nga lindog sa ubos, kuhaa ang brown ug laya nga mga dahon ug gamita lang ang puti o light green nga mga bahin. Guntinga kini ngadto sa nipis nga mga hiwa. Kuhaa ang gawas, berde nga mga dahon kung gikinahanglan. Timbanga ug tunawon ang frozen nga mga butang.
- Hugasi ang mga sili, kuhaa ang tukog, putlon ang bukas nga mga gitas-on, ibuklad, kinauyokan, putlon ang mga lugway ngadto sa nipis nga mga hilo ug putlon kini nga mga crossway ngadto sa gagmay nga mga cubes.
- Hugasi ang mga shallots, kuhaa ang mga patay nga dahon ug putlon ang 2 tbsp. Pikit nga mga singsing.
- Hugasi ang gagmay, berde nga mga sili ug putlon kini nga crosswise ngadto sa nipis nga mga hiwa. Biyai ang mga lugas ug isalikway ang mga punoan.
- Isagol ang tanang sangkap gikan sa oyster sauce ngadto sa arak masak ug halu-a hangtud nga matunaw ang tapioca flour.
- Hugasi ang pak choi ug putlon sa tunga ang gitas-on.
- Pag-init og wok, idugang ang peanut oil ug painiton kini. Idugang ang giandam nga mga sagol ug stir-fry sa 1 - 2 ka minuto. Idugang ang mga bahin sa Pok Choi nga ang giputol nga nawong nag-atubang sa ubos ug iprito sa 1 ka minuto nga adunay taklob sa pagkunhod sa kainit.
- Idugang ang mga bahin sa Pok Choi nga ang giputol nga nawong nag-atubang sa ubos ug iprito sa 1 ka minuto nga adunay taklob sa pagkunhod sa kainit. Ibubo ang sarsa sa ibabaw sa mga dahon sa Pok Choi ug alisngaw nga adunay taklob hangtud nga ang mga dahon mahugno (mga 2 ka minuto).
- Ibutang ang mga katunga sa pock choi nga adunay giputol nga kilid sa usa ka serving plate, ibubo ang sarsa (tan-awa ang litrato) sa ibabaw nila, garnish ug i-serve dayon.
