Yeast Dough para sa Motif nga Pastries, Plaits o Rolls

• Preheat ang oven ngadto sa 35 - 50 °. Sagola ang harina ngadto sa mas dako nga panaksan. Aron mopilit sa usa ka lungag sa tunga. Idugmok ang lebadura niini. Kuhaa ang 1 ka kutsarita sa asukal ug isablig sa ibabaw sa lebadura. Mainit nga gatas dagaang. Kuhaa ang mga 5 ka kutsarita, idugang ang lebadura ug pukawon hangtud nga kini matunaw. Mahimo usab nimo nga pukawon ang gamay nga harina gikan sa ngilit. Isira ang panaksan nga adunay aluminum foil ug ibutang sa mainit nga hurnohan sulod sa mga 15-20 ka minuto. Ang sagol nga lebadura kinahanglan adunay mga bula ug doble ang gidaghanon.
• Ibutang ang mantekilya sa usa ka gamay nga kaldero ug ibutang usab kini sa mainit nga hurnohan. Busa kini hinayhinay nga natunaw ug sa ulahi adunay husto nga temperatura.
• Sa diha nga ang lebadura mibangon, idugang ang asukar, itlog, asin, ang nahabilin nga gatas ug nangatunaw nga mantekilya ug pagmasa sa tanan gamit ang dough hook sa hand mixer ngadto sa usa ka hapsay nga minasa. Kini kinahanglan nga hinayhinay nga moliko gikan sa bungbong sa panaksan. Isira pag-usab ang panaksan uban sa foil ug ibutang sa hudno sulod sa labing menos 30 - 40 ka minuto. Ang gidaghanon sa minasa kinahanglan nga doble sa labing menos.
• Preheat ang oven ngadto sa 180 °. Dayon pagmasa sa minasa nga kusog sa usa ka maayo nga harina nga trabaho nga nawong ug uban sa maayo nga harina nga mga kamot (kini medyo sticky human kini mobangon). Pagmasa sa igo lang nga harina hangtod nga dili na mopilit.
• Unya mahimong "maporma". Naghimo ako og mga sulat, gagmay nga swerte nga mga bakukang ug 4 nga mga roll sa pamahaw gikan kanila. Ang minasa haum usab kaayo alang sa usa ka yeast plait o uban pang "yast dough handicrafts". Dayon brush sa mga blangko sa gatas ug - kon gusto - isablig uban sa granulated asukar.
• I-slide ang tray ngadto sa oven sa tunga nga riles. Panahon sa pagluto mga 20 - 25 ka minuto Ang pastry kinahanglan nga bulawan nga brown.

Pagpahayag:

• Alang sa mga nagsugod nga minasa nga lebadura ..... mahimo nimong gamiton kini nga minasa, nga sa tinuud naghimo sa iyang kaugalingon nga nag-inusara, ingon usa ka sukaranan alang sa mga prutas nga tinapay (cherries, plum, mansanas). Dayon kini kinahanglan nga masahon sa makadiyot sa panaksan human kini mobangon, ug dayon - nga walay dugang nga harina - ipakaylap sa linuto sa kalaha. Aron mahimo kini, ituslob ang imong mga palad sa hinay nga harina ug ipadayon kini nga patag. Ang tagsa-tagsa nga prutas mahimong ibutang sa ibabaw. Apan kini kinahanglan nga dugangan og gamay nga asukar, tungod kay ang minasa dili kaayo tam-is. Ang gidaghanon sa minasa kinahanglan nga igo alang sa usa ka normal nga baking tray. Kung nabutangan na kini sa prutas, maayo nga papahulayon kini mga 15 minuto sa dili pa lutoon. Ang oras sa pagluto dinhi tali sa 20 - 30 minuto. Ang yeast dough nga adunay fruit topping gisusi aron makita kung hingpit ba kini nga naluto pinaagi sa pagpadagan sa usa ka blunt nga kutsilyo sa ilawom sa ngilit, pag-alsa niini ug pagsusi kung unsa ka brown ang base. Ang bulawan nga brown kay perpekto.