John Myers
Per vegetariani è vegani
Di sicuru, i gummy bears cuntenenu gelatina. Ma ancu in torte è dolci. Per pudè festighjà cum'è vo vulete in u futuru, utilizate pectin è altre alternative.
A gelatina hè fatta da l'osse è a pelle, cusì hè da un animali mortu. Tabù per vegetariani è vegani. Questu significa chì avete da fà senza tutti quelli deliziosi torte è torte? In marmellata è dessert? Innò, ùn avete micca! Agar agar, pectin, o gum di carrube - ci sò parechje alternative vegetali chì travaglianu almenu cum'è gelatina.
Cosa hè a gelatina? È cumu si travaglia ?
A gelatina hè ottenuta da a pelle è l'osse di porchi è bovini. Questa "cola di l'ossu" hè trasfurmata in polvera o foglie fini. Questu crea catene elastiche longu chì si dissolve quandu hè calda è cuntrate quandu hè friddu. Quì pudete vede quantu faciule hè di trasfurmà a gelatina è e so alternattivi.
Induve si trova a gelatina in ogni locu?
Di sicuru, i gummy bears sò fatti di gelatina - a maiò parte di elli almenu. Avà sò parechji pruduttori chì offrenu alternative vegan. Una torta di crema di furmagliu è ancu una crema bavarese. Ma ci sò certi alimenti chì cuntenenu gelatina inespettatu: licorice, crema di furmagliu, pudding, cornflakes, succo di frutta, vinu è capsule di vitamina.
Agenti gelificanti vegetali
agar agar
Agar Agar hè stata utilizata in Giappone per parechji seculi. A forma più cumuna: hè a polvera fina. L'agar-agar hè fattu di alga rossa secca è hè relativamente più efficace di a gelatina. Per paragunà: 1 cucchiara di agar rimpiazza 8 fogli di gelatina. L'agente di gelificante vegetale hè inodore, adattatu per i platti dolci è salati, è pò esse usatu in modu simili à a gelatina. A grande cosa hè chì l'agar ùn hà micca bisognu di zuccaru, solu calore per solidificà i liquidi.
pectina
A pectina hè fatta da a buccia di pomi, limoni è altri frutti. Ogni fruttu hà un cuntenutu di pectina diffirenti, è l'effettu di i tipi individuali di fruttu hè diversu. Sè vo vulete fà marmellata, vi tocca à piglià stu cunsigliu in contu. Pectin agisce relativamente rapidamente. I frutti sò solu bolliti per un pocu tempu, è a maiò parte di e vitamini sò ritenuti. A pectina hè ancu ideale per gelificà u ghjacciu è u glase di torta.
gomma di carrube
A farina bianca, senza gustu, hè un sustitutu di a farina, l'amidu è l'ovu d'ovu è ligami salsi è zuppi. A gomma di carrube ùn deve esse bollita di novu è hè particularmente populari cum'è un agente ligatu per i dessert. L'alternativa erbe hè ottenuta da e sementi di l'arbulu di l'arburetu è hà un effettu laxative in grande quantità. Attenzione!
Pudete ottene tutti l'agenti gelificanti vegetali in i magazzini di salute è i supermercati organici.
