Stangenei - hè ciò chì ci hè daretu
L'ovu bastone hè piuttostu scunnisciutu in u settore privatu, ma assai cumuni in a gastronomia è l'industria alimentaria.
- Daretu à u termu di l'arti, l'ovu di bastone oculta l'ovu, ma micca solu un ovu. Per fà un ovu bastone, avete bisognu di un numeru più grande di ova.
- A parti di a forma, l'ovu stuck s'assumiglia à un ovu regulare. U biancu d'ova hè à l'esternu è u giallu hè à l'internu.
- L'ova di bastone hè stata creata principalmente per l'imprese chì necessitanu grandi quantità di ova duru.
- A peeling fastidiosa è longa di l'ovu ùn hè più necessariu cù l'ovu bastone. Inoltre, per via di a so forma allungata, l'ovu di bastone pò esse tagliatu in fette uniformi assai più rapidamente è facilmente. L'ova di bastone sò usati, per esempiu, per insalate o sandwich.
Questu hè cumu l'ovu stuck riesce
Per u settore privatu, l'ova di bastone sò un attraente divertenti cum'è un gag di festa.
- In più di qualchì tempu, avete bisognu di ova, un vasu resistente à u calore è un tubu. U tubu deve esse almenu longu quant'è u cuntainer di vetru è significativamente più chjucu in a circunferenza. U vetru pò esse, per esempiu, un vasu chì ùn hè micca troppu magre o un vetru longu. Di sicuru, quanti ova aduprate dipende da quantu tempu vulete chì u vostru ovu bastone sia.
- Prima, mette l'acqua in una pignata alta. Pone u cuntainer di vetru in l'acqua per ch'ellu s'adatta à a temperatura crescente.
- Mentre chì l'acqua hè cale, siparate i bianchi d'ova da i vitelli. Quandu l'acqua bolle, pour i bianchi d'ova in u cuntainer di vetru. Mettite una piccula tapa nantu à u vasu è lasciate i bianchi d'ova in l'acqua calda per circa 30 minuti.
- Una volta chì i bianchi d'ova sò stallati, sguassate u cuntinuu da l'acqua. Avà avete bisognu di creà un spaziu internu per u vitellu. Per fà questu, inserite u tubu in u mità è tira u biancu d'ova.
- Allora pour u viulinu d'ova in a zona media chì hè stata liberata. Allora u cuntinuu di vetru torna in l'acqua calda.
- Coperta u cuntinuu cù una tapa è lasciate coccia di novu per circa 30 à 40 minuti. Una volta chì u vitellone hà induritu ancu, sguassate u cuntainer di vetru da l'acqua.
- Infine, trascinate cù cura l'ovu appiccicatu fora di u cuntinuu è a festa di festa hè cumpleta.
- Cunsigliu: Se u vostru ovu bastone ùn lascia micca u vasu voluntariamente, toccu delicatamente u fondu. In un pizzicu, avete bisognu di tirà l'ovu stuck fora di u vasu cù un secondu tubu. In ogni casu, questu ùn deve esse assai più chjucu di u cuntinuu di vetru, altrimente, perderà troppu di l'ovu.