John Myers
cuntenutu
show
Sbuchjate e cipolle
Panacotta di timo
- 400 ml Zitelli
- 120 g Sugar
- 8 pc Sprigs di timu
- 2,5 pc Foglia di gelatina
- 300 g Iogurtu naturale
Puma di lampone
- 200 ml suchju d'aranciu
- 2 pc Foglia di gelatina
- 400 g Lamponi
- 30 g Zucchero in polvere
Meli d'erbe
- 6 pc Steli di cerfou
- 3 pc L'estragonu s'ampara
- 5 pc Ramoscelli di timo di limone
- 5 pc Prezzemolo liscio frescu
- 20 pc Foglie di basilio
- 250 g Meli d'acacia
- 1 Tsp Acitu di Sherry
Sorbett d'erbe
- 100 g Meli d'erbe
- 250 g Crema acida
- 2 pc Zestina di lime
- 2 pc Sucu di fruttu di lime
Instructions
Panna cotta di timo
- Purtate a crema cù u zuccheru è u timu à fogghiu è sguassate da u calore. Allora mischjà a gelatina spressu in a crema calda. Lasciate tutta a cosa per 10 minuti, poi sguassate cù un tagliu fino. Imbulighjate cù iogurtu, pour in vetri è rinfriscà in a frigorifera per almenu 2 ore.
Espuma à la framboise
- Scaldate un pocu di zuccaru d'aranciu è dissolve a gelatina spressu in questu. Imbulighjate bè cù l'ingredienti rimanenti è riempie un dispenser di crema. Screw in una capsula, scuzzulate bè è rinfriscà.
Meli d'erbe
- Pigliate e foglie da tutti i sprigs d'erba è mischjà cù u meli è l'acitu.
Sorbett d'erbe
- Imbulighjate tutti l'ingredienti è congelate in una gelatiera.
- Per serve, spruzzate un pocu di spuma di raspberry nantu à a panna cotta è mette una cullette di sorbet nantu à a cima.
Nutrition
Servitu: 100gCalorie: 198kcalGlucidati: 20.8gProtein: 1.6gFat: 11.9g
