John Myers
cuntenutu
show
Sbuchjate e cipolle
Parfait
- 8 Pezzu Ovi
- 100 ml Amarettu
- 100 g Sugar
- 200 ml Zitelli
- 200 g Creme Fraiche Cheese
Gelatu di fragole
- 2,5 kg Prugna
- 2 Pezzu Lemons
- 2 cidri Zucchero in polvere
- 1 cidri Acitu balsamicu
Carpacciu
- 20 Pezzu Prugna
- 1 colpo Amarettu
- 1 colpo Zitelli
Instructions
Parfait
- Separate l'ova è batte 2 bianchi d'ova in neve. Allora mischjà i 8 vitelli d'ova cù u zuccheru finu à schiuma è aghjunghje lentamente l'amaretto. Poi unite a panna montata, a crema fraiche è i bianchi d'ova. Pone in un pappu di pane rivestitu di film è congelate per almenu 8 ore. Pigliate da u freezer circa 1 ora prima di serve è mette in a frigorifera per scongelà. Turnate u parfait è tagliate in fette.
Gelatu di fragole
- Congelate e fragole per circa 3 ore è poi purè congelate cù l'ingredienti restanti finu à chì diventanu una massa liscia. Pone in una padedda tappata cù pellicola è congelate.
Salsa di fragole
- Per a salsa di fragole, mette un pocu di a mistura di fragole in un saccu di congelatore è mette in a frigoristica.
Carpacciu
- Tagliate finemente circa 3-5 fragole per persona è mette nantu à un grande piattu.
Con
- Tagliate un angulu di u saccu di u freezer cù a salsa di fragole è chjappà nantu à e fette di fragole. Pour l'amaretto in vasetti, scaldalu brevemente in u microondas è sprinkle a glassa. Organizà tuttu nantu à un grande piattu secondu u vostru umore è guarnisci cù foglie di menta.
Nutrition
Servitu: 100gCalorie: 93kcalGlucidati: 10.3gProtein: 1gFat: 4.3g
