Bella Adams
Nant'à i scaffali di a tenda, pudete truvà u chjamatu zuccaru marronu, chì custa assai più di u zuccaru regulare. Calchì volta si sente chì hè assai più sana cà u solitu zuccaru raffinatu, è causa menu dannu à u vostru corpu è a salute. Hè questu veru?
Sicondu i sperti di l'Organizazione Mondiale di a Salute (OMS), l'ingesta di zuccaru di u corpu di u ghjornu ùn deve esse più di u 10 per centu di a dieta di ogni ghjornu. In altri palori, l'ingesta di zuccaru per l'omi ùn hè più di 60 g è micca più di 50 g per e donne.
Dunque, u zuccaru marronu nantu à i scaffali di u supermercatu hè u zuccaru di canna.
Cumu dite a diffarenza trà u zuccaru marronu veru è u zuccaru biancu tintu
Prima, cercate a parolla "unrefined" nantu à u pacchettu; se u zuccaru hè tichjatu cum'è "marrone raffinatu", significa chì cuntene coloranti è altri additivi.
Siconda, l'aroma di melassa di canna hè abbastanza caratteristicu, è hè faciule di distinguishlu da l'odore di zuccaru brusgiatu, chì hè utilizatu per colore falsi.
Terzu, u zuccaru naturali di canna marrone hè sempre abbastanza caru. Hè più caru di pruduzzione (in particulare, a canna di zuccaru deve esse trasfurmata in un ghjornu dopu chì hè tagliata), è perchè hè pruduciutu à l'esteru, u trasportu ancu custa soldi.
Cumprate u zuccheru da i pruduttori chì sò stati in u mercatu per un bellu pezzu. Valu u so nome è monitoranu a qualità di i so prudutti.
Chì zuccheru hè più sanu: biancu o marrone ?
Iè, u zuccaru marronu hè più sanu ch'è u zuccheru biancu, ma per una ragione diversa.
In più di calori, cuntene parechji minerali chì sò estremamente benefica per u corpu umanu. In quantu à u cuntenutu caloricu di u zuccaru marronu, hè quasi u listessu chì u zuccaru biancu.
U zuccaru marronu, chì hà un pocu sciroppu (è, dunque, acqua) lasciatu nantu à questu, hè pocu menu dolce, è 1 gramma di tali zuccaru cuntene 0.23 menu calori. Inoltre, assai persone puderanu avè nutatu chì u zuccaru marronu diventa più duru dopu un pocu tempu. Questu hè chì u liquidu da a piccula capa di sciroppu chì resta nantu à u zuccheru s'evapora è i cristalli si attaccanu l'un à l'altru.
Allora, u zuccaru marronu hà più liquidu in questu. Assorbe ancu più liquidu cà u zuccaru biancu. In modu, pudete fà u zuccheru marronu più suave in questu modu, per esempiu, mettendu in un cuntainer cù l'alimenti chì cuntenenu assai liquidu, cum'è pomi, per un tempu.
È se fate prudutti di pane è aghjunghje u zuccaru marronu à elli, piglià ancu liquidu da a pasta. Questu ùn hè micca assai notu quandu fate u pane, ma hè visibile in l'esempiu di cookies.
I biscotti fatti cù solu zuccaru biancu saranu largu, cum'è se a pasta stessa era più liquida, mentre chì i cookies di zuccaru marronu saranu assai chjuchi. U zuccheru hà assorbutu u liquidu è impedisce a pasta di sparghje. Cusì, pudemu vede chì a diffarenza trà u zuccaru biancu è marrone ùn hè micca tantu in u so gustu o culore, ma in u modu, interagiscenu cù l'acqua.
U dannu di u zuccheru di canna è contraindicazioni
U dannu di u zuccheru da u zuccaru di canna hè causatu da u so cuntenutu altu calori. Dopu avè dispunibule per a pupulazione sana, hà cuminciatu à esse usatu in quantità assai grande, chì hà causatu un gran numaru di malatie è u sviluppu di l'addiction.
Cù l'usu incontrollatu in l'alimentariu, u risicu di acquistà diabete mellitus, cancru è ateroesclerose aumenta significativamente.
U pancreas ùn pò micca esse capace di affruntà a trasfurmazioni di una grande quantità di manciari dolci, chì porta à una longa lista di prublemi.
Per quelli chì anu un dente dolce chì ùn ponu ancu rinunzià i dessert, pudete rimpiazzà u zuccheru cù altre sustanzi:
- Meli naturali.
- Frutti cun altu livellu di glucose (banane, albicocca, pomi).
- Frutti secchi (uvetta, albicocca secca, etc.).
