John Myers
cuntenutu
show
Sbuchjate e cipolle
Brownies
- 350 g Chocolate oscellu
- 240 g Cuntu
- 3 Cup Sugar
- 6 pc Ovi
- 2 cidri Estratto di vaniglia
- 1 Cup Flour
- 1,5 Tsp Pòlvula di cottura
- 1 side pinch Salt
specchiu di lampone
- 250 g Raspberry frescu
- 2 cidri Zucchero in polvere
- 0,5 cidri Estratto di vaniglia
- 1 pc Limoni spremuti
gelato à la vaniglia
- 1 pc Capsula di vaniglia
- 500 ml Zitelli
- 5 pc Uovo giallu
- 100 g Sugar
- 1 cidri Estratto di vaniglia
Pecan fragile
- 100 g Noccioli di pecan
- 100 g Sugar
- 20 g Cuntu
Instructions
Brownie
- Preheat u fornu à 175 gradi. In una grande ciotola di mischia, funnu u cioccolatu cù u burro in una doppia caldaia. Allora aghjunghjenu alternativamente u zuccheru, l'ova è l'extracte di vaniglia. Allora mischjà a farina cù u salinu è u polu di coccia è mischjà in a massa di cicculata. Fodera una padedda di 30x45 cm cù carta da forno è versà a mistura di pane. Allora cuoce tuttu per 30 minuti, lasciate rinfriscà è lasciate in u friddu per a notte. Tagliate in pezzi u ghjornu dopu.
specchiu di lampone
- Lavate i lamponi e filtrali per un colino. Imbulighjate a polpa di raspberry cù u zuccaru in polvere, u zuccaru di limonu è l'extracte di vaniglia è stirate finu à liscia cun un battitore.
gelato à la vaniglia
- Tagliate a metà a bacca di vaniglia è sguassate a polpa cun un cuteddu smussatu. Allora mischjà questu cù circa un terzu di u zuccheru è lasciate. Allora batte i vitelli d'ova cù u zuccheru restante è l'extracte di vaniglia finu à schiuma. Purtate a crema cù a bacca di vaniglia è u zuccheru di vaniglia à fogghiu. Dopu a coccia, sguassate a bacca di vaniglia. Allora mischjà a mistura di zuccaru di zuccaru d'ova in un bagnu d'acqua finu à ch'ella diventa cremosa. Allora aghjunghje lentamente un pocu di a crema di vaniglia è cuntinueghja a remughjendu finu à chì a mistura s'ingrossa di novu. Repetite questu finu à chì a crema hè usata. Allora lasciate a mistura rinfriscà. Appena a massa s'hè rinfriscata, pò esse postu in a gelateria. Durata ca. 60 minuti. Allora mette a massa di ghiaccio finita in una ciotola è dopu in u freezer per almenu altri 60 minuti.
Pecan fragile
- Arrostite i pecans lentamente è cun cura. Allora lasciate rinfriscà. Lasciate u zuccheru caramelle lentamente cù u burro. Appena u zuccheru s'hè caramelizatu, sguassate da u calore è mischjà cù i pecani. Spread the pecans in un platu pianu è lasciate friddà. Allora tagliate finamente i noci cù un cuteddu. Servite: Pone u specchiu di raspberry nantu à a piastra è guarnisce cù a pecan brittle. Pone i brownies nantu à a piastra. Ci hè ancu una scoop di gelato di vaniglia. Bon appetite !
Nutrition
Servitu: 100gCalorie: 387kcalGlucidati: 39.5gProtein: 3gFat: 24.1g
