Jessica Vargas
U cacao dà un impulso à u cervellu. In un studiu, i sustanzi vegetali tipici di cacao anu sappiutu accelerà u flussu di sangue à u cervellu è cusì furnisce più ossigenu in u cervellu. I rispettivi sughjetti di teste anu ancu realizatu megliu nantu à una prova cognitiva successiva.
Cacao per u cervellu: i vini sanguini più sani assicuranu a fitness cognitiva
Studi precedenti anu dimustratu chì l'alimenti ricchi di flavonoidi, è di cacao, in particulare, ponu riduce l'inflamazioni è migliurà a salute di i vini sanguini, prevenendu cusì i prublemi cardiovascular. In un primu studiu nantu à l'influenza di i flavonoidi nantu à i vasi di u cervellu, era avà pussibule stabilisce chì i sustanzi vegetali stessi anu un effettu in questa zona è ponu aumentà u rendiment cognitivu. U studiu hè statu publicatu in nuvembre 2020 in a rivista Scientific Reports.
Composti vegetali attivi in cacao: flavanoli
Catarina Rendeiro - un scientist à l'Università di Birmingham - hà guidatu u studiu in doppia cieca inseme cù i dui prufessori di psicologia Monica Fabiani è Gabriele Gratton da l'Università di Illinois à Urbana-Champaign. Rendeiro spiegò: "I flavanoli sò minuscule molécule chì si trovanu in parechji frutti è ligumi, ma ancu in u cacao. Hanu un effettu estremamente benefica nantu à i vini sanguini. Avà vulemu investigà se i flavanoli puderanu ancu influenzà u cervellu è e funzioni cognitive ".
I flavanoli sò un sottugruppu di a grande famiglia di sustanzi vegetali di flavonoidi. I flavanols includenu B. ancu u famusu epigallocatechin gallate (EGCG) da u tè verde o l'oligomeri proanthocyanidins, chì pò esse più cunnisciutu cum'è OPC è z. B. cuntenuti in i graneddi di uva o a pelle marrone di kernels d'arachide.
Studiu: U cacao pò migliurà e risposte cerebrali?
Diciottu non-fumatori sani sò stati scelti cum'è participanti di studiu. U studiu hè custituitu di dui corse. In una, i participanti anu ricivutu cacao riccu in flavanoli, in l'altru anu ricivutu cacao altamente trasfurmatu cù un cuntenutu di flavanoli assai bassu. Per ùn influenzà u risultatu di l'studiu à traversu certe aspettative da parte di i participanti o di i scientisti, nè i participanti nè i scientisti sapianu quale cacao hè stata utilizata in e duie corse.
Dui ore dopu avè cunsumatu u cacao, i sughjetti respiravanu in aria chì cuntene 5 per centu di diossidu di carbonu. L'aria ordinaria hà solu 0.04 per centu di diossidu di carbonu, cusì u studiu inalatu aria chì cuntene più di 100 volte quella quantità di diossidu di carbonu. L'aria chì hè ricca in diossidu di carbonu hè sempre amministrata in studii quandu vulete verificà a cundizione è a funziunalità di i vini sanguini in u core. Se inalate assai diossidu di carbonu, u corpu reagisce normalmente cù un flussu di sangue aumentatu in a direzzione di u cervellu per chì e cellule grise sò sempre abbastanza furnite cù l'ossigenu è à u stessu tempu l'eccessu di diossidu di carbonu pò esse trasportatu di novu rapidamente. .
U cacao solu travaglia cù un altu cuntenutu di flavanoli
Cù l'aiutu di a spettroscopia vicinu à l'infrared, i cambiamenti currispundenti in u flussu di sangue è ancu in u suministru di l'ossigenu in u cervellu ponu esse misurati, in modu chì unu pò vede quantu bè u cervellu pò difende da l'eccessu di diossidu di carbonu. I circadori anu particularmente interessatu à i cambiamenti in a corteccia frontale, vale à dì in a regione di u cervellu chì hè particularmente impurtante per a pianificazione, u cuntrollu di u so cumpurtamentu è a decisione.
À u listessu tempu, i participanti sò stati cunfruntati cù travaglii chì permettenu e so capacità cognitive per esse valutate. Quasi tutti i participanti (14 fora di 18) anu sperimentatu l'ossigenazione di u cervellu megliu è più veloce dopu avè cunsumatu u cacao high-flavanol cà dopu avè cunsumatu u cacao low-flavanol.
U cacao triplica l'offerta di ossigenu in u cervellu
Iè, l'ossigenazione di u cervellu era trè volte più altu dopu à u cacao high-flavanol cà dopu à u cacao low-flavanol, è u flussu di sangue era un minutu più veloce in questi participanti. I participanti cù u cacao riccu in flavanoli anu ancu fattu megliu nantu à a prova cognitiva. Anu risolvutu i travaglii complicati in un periudu di tempu 11 per centu più cortu. Ùn ci era micca differenze di tempu per i travaglii simplici.
In 4 di 18 sughjetti, i flavanoli ùn parevanu micca avè un effettu particulari - ùn anu micca migliuratu u so suministru di l'ossigenu à u cervu o compie i travaglii più veloce chì senza flavanoli. Hè risultatu, però, chì questi sugetti 4 eranu persone chì u cervellu avia digià una risposta assai bona è un suministru di l'ossigenu senza cacao, cusì pò esse presumitu chì i flavanoli ùn sò micca particularmente alti in e persone chì sò digià abbastanza in forma è anu più effettu.
Solu u cacao riccu in flavanoli migliurà a fitness mentale
Cù u cacao riccu in flavanol, e funzioni di i vini sanguini in u cervellu ponu esse migliurate prima è dopu a fitness mentale. Allora se vulete usà cacao o cioccolatu in u futuru per a salute di i vostri vini sanguini, u vostru sistema cardiovascular è u vostru cervellu, assicuratevi di utilizà cacao d'alta qualità o cioccolatu d'alta qualità.
I bè cunnisciuti di cacao instantani è u cioccolatu sò soprattuttu assai trasfurmati è per quessa piuttostu pocu in flavanoli. Solu a tostatura abituale chì ogni granu di cacao subisce prima di esse trasfurmatu in cioccolatu convenzionale è prudutti di cacao riduce significativamente u cuntenutu di flavanoli. Dunque, ghjunghje à u cacao di qualità di l'alimentu crudu, per esempiu B. u cioccolatu crudu da Ombar, i barrette di cioccolatu crudu da Roo'bar, o nibs di cacao, chì vanu bè cù muesli.
