John Myers
cuntenutu
show
Sbuchjate e cipolle
- 500 g Spaghetti
- 150 g Bacon di colazione
- 5 Ovi
- 200 ml Zitelli
- 100 g Parmigianu frescu grattugiatu
- Salt
- 1 cidri Lardo / grassu
- Sali è pepite assai
Instructions
- Di solitu a carbonara hè fatta senza crema, ma ci piace un pocu più grossu.
- Prima di tuttu, mette una grande cassola d'acqua nantu à u fogghiu, aghjunghje assai sali à 1 litru d'acqua è aghjunghje 10 g di sal. Cuire les spaghetti aldente.
- Tagliate a pancetta è fritte in u lardo finu à ch'ella sia croccante. Batte l'ova cù a crema è mischjà in u parmigianu fora di uni pochi di cucchiai.
- Mettite i spaghetti cotti fora di l'acqua in a padedda di bacon è mischjà a mistura d'ova, ma ùn lasciate più bollire, disposte subitu nantu à una piastra è sprinkle cù parmigianu è pepite.
Nutrition
Servitu: 100gCalorie: 406kcalGlucidati: 36.7gProtein: 11.9gFat: 23.6g
