John Myers
In fatti, pudete aduprà crema agria invece di crema per tutti i platti. Questu hè chì a crema agria hè un pruduttu fattu di crema. U gustu hè un pocu più tartu chì a crema, ma pò ancu esse aghjuntu à i dolci.
Crema agria invece di crema: differenzi è usu
Pudete aduprà a crema agria invece di a crema in u fornu è a cucina senza prublemi. Hè solu impurtante chì ùn utilizate micca troppu calore durante u processu.
- Cum'è a crema, a crema agria hè un pruduttu di latti. Tuttavia, hà un cuntenutu di grassu più bassu cà a crema. A crema agria hà almenu 20 per centu di grassu, a crema 30 per centu.
- Inoltre, a crema agria hà una consistenza più ferma è più cremosa cà a crema. A crema agria hà un gustu un pocu più agria cà a crema.
- A crema agria hè fatta da a crema fresca aghjunghjendu bacteria di l'acidu latticu. Damir fermenta a crema è diventa più ferma.
- Allora pudete rimpiazzà a crema agria per a crema. La consistenza cremosa di panna acida è particolarmente adatta per la cottura di quiches, tarte flambée e casseroles. Ma a crema agria hè ancu gustosa in i dolci.
- Quandu si riscalda a crema agria, però, deve esse attentu à ùn vultà a temperatura troppu alta. Se u calore hè troppu altu, a crema agria cumincià à sferisce.
