John Myers
cuntenutu
show
Sbuchjate e cipolle
Risu basmati giallu:
- 1 cidri Salsa di ostriche
- 1 cidri Dolce salsa di soia
- 1 cidri Salsa di soia scura
- 1 cidri Vinu di risu
- 1 cidri Oliu Peanut
- 50 g 1 saccu di pasta di condimentu per curry rossu tailandese
- 250 ml Latte di coconut
- 400 ml Brodu chjaru cù carne bovina (1 cucchiara di brodu instantanatu)
- 125 g 1 Pimenta rossa, pulita
- 125 g 1 pimenta gialla, pulita
- 125 g 1 pepite verde / pulitu
- 75 g 1 cipolla rossa
- 50 g 2 cipolle di primavera
- 1 spicula d'aglio
- 1 pezzu di ginger
- 1 peperoncino rossu
- 4 Pezzu Foglie di lime kaffir
- 2 pizzichi grossi Sale marinu grossu da u mulinu
- 2 pizzichi grossi Pepite culurita da u mulinu
- 1 Tsp / alternativamente tsp brodu di pollo istantaneu Pepite culurita da u mulinu
- 20 g Arachidi tostate leggermente
- 150 g U risu basmati
- 350 ml acqua
- 0,5 Tsp Salt
- 1 Tsp Curcuma in terra
Servite:
- Prezzemolo per guarnizione
Instructions
- Lavate a bistecca, asciugate cù carta di cucina, prima tagliate a fette è dopu in strisce. Marinate e strisce di bistecca cù salsa d'ostriche (1 tbsp) (, salsa di soia dolce (1 tbsp), salsa di soia scura (1 tbsp) è vinu di risu (1 tbsp). Best overnight! Pulite i pepite, lavate è tagliate in picculi diamanti. Sbuccia la cipolla Taglia lo zenzero e lo spicchio d'aglio e taglia a cubetti finemente Pulisci / scoraggi il peperoncino, lava e dadini finemente Pulisci e lava i cipolle di primavera e tagliali a pezzetti diagonalmente Poco in una padella senza oli Mettete le strisce di bistecca d'anca con la marinate in un colu di cucina è scorri bè. Catch the marinade. Scalda l'oliu d'arachide (1 tbsp) in u wok, aghjunghje i strisce di bistecca di l'anca, friggete vigorosamente / fritte è sguassate di novu. Denti d'agliu, cubetti di zenzeru è Mettite u peperoncino. cubi in u wok, frittura brevemente / stir-fry è deglaze cù a marinata cullata. A pasta di condimentu tailandese (50 g), u latte di coccu (250 ml) è chjaru Aggiunce / pour u brou cù carne (400 ml). ligumi preparati (rossu + gialli + pepite verdi, pezzi di cipolla rossa, pezzi di cipolla di primavera è foglie di lime kaffir) è l'anca scottatastrisce di bistecca, portanu à ebollizione è coccia per 5 - 6 minuti. Aghjunghjite / piegate i cacahuete tostate è staghjunate cù u sali marinu grossu da u mulinu (2 pizzichi grossi), pepite culurite da u mulinu (2 pizzichi grossi) è glutamate (1 cucchiara / alternativamente 1 cucchiara di pollulu istantaneu).
Risu basmati giallu:
- Purtate u risu basmati (150 g) in l'acqua (350 ml) cù u salinu (½ teaspoon) è a curcuma (1 teaspoon) à ebollizione, agite bè è coccia cù a tapa chjusa à a temperatura più bassa per ca. 20 minuti.
Servite:
- Presse u risu in una tazza, turnate nantu à a piastra è guarnisce cù u prezzemolo. Aghjunghjite u curry rossu tailandese cù carne bovina, paprika-vegetable mix è serve.
