John Myers
cuntenutu
show
Sbuchjate e cipolle
- 2 Pettu d'anatra liberatu à 400 g
- 800 g Col rossu in conserve
- 1 Apple
- 400 g Pasta
- Salt
- Pimenta
- Rosemary
- oliu d'aliva
- Acitu balsamicu
- 200 ml vinu rossu Merlot
- 50 ml Zitelli
- Sugar
- Noce moscata
Instructions
- Incise u pettu d'anatra in traversu da u latu di a pelle. Preheat u fornu à 200 gradi.
- Tagliate u rosmarinu in pezzi chjuchi è ligeramente libbra in a tazza. Allora versà un pocu d'oliu d'oliva è l'acitu balsamicu nantu à elli
- Turnate i petti d'anatra in questu è marinate per circa 1 ora à a temperatura di l'ambienti
- Stagione a castagna finita è a col rossa di mela cù un pocu di salinu, pepite, noce moscata è zuccaru.
- Sbuccia e taglia a cubetti la mela è aghjunghje à a col rossa.
- Lasciate chì tuttu cogliu dolcemente nantu à u focu mediu
- Mettite l'acqua per a pasta.
- Avà fritte i petti d'anatra nantu à a pelle nantu à u focu mediu. Fate cura chì ùn hè micca troppu caldu è chì a pelle ùn sia micca troppu scura. Allora fritte nantu à u latu di carne. I dui lati circa 4 minuti.
- Avà pour u vinu russu nantu à tuttu è mette in u fornu.
- Dopu chì a pasta hè pronta, mette u jus in una piccula cassetta è staghjunate a salsa cù un pocu di vinu rossu è 50 ml di crema.
- vi dicu.. bon appetite.
Nutrition
Servitu: 100gCalorie: 66kcalGlucidati: 10.6gProtein: 2.3gFat: 1.5g
