John Myers
cuntenutu
show
Sbuchjate e cipolle
Espresso rub
- 4 Tsp Cumin arrostu
- 2 cidri Fagioli espresso scuri tostati
- 2 cidri Chili in polvere
- 2 Tsp Polvere di paprika dolce
- 2 Tsp Sale marinu grossu
- 2 Tsp Pepite neru da u mulinu
- 2 cidri Zuccaru brunu
Marinade
- 5 cidri Salsa di soia
- 2 cidri Zuccaru brunu
- 3 cidri Acitu di vinu di risu
- 2 cidri Sesame oil
- 3 pc Denti d'agliu pressati
- 1,5 cidri ginger grattugiatu
- 1,5 Tsp Sauce Chili (Sambal Oelek)
- 100 g Cipolle primavera fresca, tagliata
- 4 cidri Coriandru trinciatu
Insalata di patate di paese
- 1,5 kg Patate cera
- 300 g Paprika arrustatu
- 100 g Cipolle rosse marinate
- 1 mazzardiu Prezzemolo liscio frescu
- 4 cidri Maionese
- 2 cidri Dijon mustard
- 2 cidri Mustarda grossa
- Sale è pepe
Corn on the cob
- 5 pc Corn on the cob
- 1 cidri Chili in polvere
- 6 cidri Arrugozza di lignu
- 2 cidri Salsa di soia
- 1 pc Sucu di lime è zest
Instructions
- Eliminate l'excedente di grassu è i tendini da a bistecca di fiancu è dividite in 2 pezzi uguali. Macinate finamente l'ingredienti per l'espresso in un macinatu di spezie. Se ùn avete micca u cumin arrustatu o i grani di cafè, pudete arrusti in a padedda. Massaggiate a freccia nicely in u primu pezzu di bistecca di fiancu è lasciate in a frigorifera per uni pochi d'ora in un saccu di congelatore. Imbulighjate bè l'ingredienti per a marinata è lasciate in u friddu cù u sicondu pezzu di carne in un saccu di congelatore.
- Per l'insalata di patate, sbuchjate e patate o pulite bè se preferite cù a pelle. Bollite e patate, lasciate friddà è tagliate in pezzi grossi. Tagliate u peperone, u prezzemolo è e cipolle è mette da parte. Se ùn avete micca cipolle rosse marinate, pudete fà fà facilmente. Tagliate a cipolla grossu è versà nantu à un bolle di l'acitu di vinu russu, u salinu, u zuccheru è i graneddi di mustarda.
- Imbulighjate a mayonnaise cù i dui tipi di mustarda è un pocu stock di cipolle per fà un dressing. Avà mischjà cù cura in e patate è altri ingredienti. Sì i patate sò sempre caldi, u vestitu si mette in megliu.
- Pre-cook corn fresh on the cob. Imbulighjate tutti l'ingredienti per a marinata è lasciate u granu nantu à a cob steep durante 1-2 ore. Spazzola cù a marinata una volta è una volta durante a griglia.
- Pigliate i steaks di fiancu fora di a frigorifera 1-2 ore prima è portanu à a temperatura di l'ambienti. Purtate a parrilla à un bonu calore è frittura finu à ch'ella hè croccante per circa 5 minuti da ogni latu, secondu u grossu. Allora tira i bistecche in u calore indirettu è lasciate coccia. Turnate sempre in modu chì u sucu di carne hè distribuitu uniformemente. Allora lasciate riposu per 10 minuti sottu carta d'aluminiu. Tagliate in fette fini à traversu u granu è serve cù u granu nantu à u cob è insalata di patata.
Nutrition
Servitu: 100gCalorie: 144kcalGlucidati: 18.8gProtein: 3.3gFat: 6g
