John Myers
Un saccu di patatine pò innescà un cumpurtamentu addictivu cum'è a cocaina? Studi scientifichi in l'ultimi anni anu paragunatu l'addiction di l'alimentu spazzatura à a dipendenza da droghe è anu ghjuntu cù risultati sorprendenti. L'addiction à a junk food funziona in u nostru cervellu secondu i stessi miccanismi cum'è, per esempiu, l'addiction di cocaine.
U fast food hè una droga?
Sorprendentemente, ci sò assai dati chì mostranu chì a dipendenza da fast food hè seria cum'è l'addiction à a droga. Sicondu sti dati, u sciroppu d'alta fructosa, glutamate monosodiu, olii idrogenati, sali raffinati è parechji altri additivi chimichi chì si trovanu in l'alimentu junk processatu anu u stessu effetti cerebrali cum'è a cocaina.
Un studiu di u 2010 realizatu da i scientisti di l'Istitutu di Ricerca Scripps (SRI) in Florida hà revelatu chì i rati chì anu accessu gratuitu à diversi articuli di fast food anu mostratu cambiamenti significativi in a so attività è a funzione cerebrale è chì questi cambiamenti s'assumigliavanu assai à quelli osservati in u cervellu di i tossicodipendenti. .
L'addiction à u fast food aumenta
Un altru studiu - sta volta da circadori di l'Università d'Austin, Texas, è l'Istitutu di Ricerca di l'Oregon - hà truvatu chì u cunsumu persistente di junk food riduce l'attività in u striatum (una zona di u cerebrum rispunsevuli di l'emozioni, è u sensu di ricumpensa hè rispunsevuli. ) conduce. In altri palori, cum'è in u casu di droghe illegale, a quantità di junk food necessaria da l'addictu per sente un "altu", una sorte di ricumpensa per ciò chì ellu o ella face, hè in constantemente crescente.
I dati sò cusì impressiunanti chì devenu esse finalmente accettati da questa branche di ricerca,
disse Nora Vokow, direttrice di l'Istitutu Naziunale di Drug Abuse (NIDA) in vista di i risultati di ricerca.
Risulta chì ci hè una superposizione tremenda in cumu a droga è l'alimenti affettanu u cervellu.
E droghe causanu a dopamina per esse liberata in u cervellu - a chjamata hormona di a felicità. In un studiu comparativu, i scientisti anu scupertu una similitudine trà a produzzione di dopamina in droghe è persone addicted à fast food. In fondu, l'addiction à a droga provoca i receptori in u cervellu chì rispundenu à a dopamina è facenu chì u corpu si senti felice di diventà menu sensibile. In u risultatu, l'addicti necessitanu dosi più alti è più alti di a sustanza addictive per ottene u listessu livellu di satisfaczione. Esattamente i stessi miccanismi sò à u travagliu in u cervellu di una persona addicted to fast food.
Ricerche di additivi chimichi
In generale, postu chì l'alimenti processati sò pieni di additivi chimichi sintetici, ponu ancu esse cunsideratu droghe in un sensu più largu. Per quessa, ùn hè micca maravigghiusu chì milioni di persone in u mondu sò addicted à questi prudutti.
Addiction à fast food è obesità
L'addiction descritta hè apparentemente ancu cunnessa à l'obesità, chì hè diffusa oghje. I circadori anu sappiutu dimustrà chì e persone obese tendenu à avè recettori di dopamine menu sensibili cà e persone di pesu normale. E persone obese anu bisognu di manghjà più per suddisfà a so dipendenza da fast food. Questi miccanismi in u cervellu ponu finisce in un circhiu viziosu chì pò purtà à gravi prublemi di salute.
