John Myers
cuntenutu
show
Congela l'aneto in porzioni - hè cusì chì travaglia
I foglie di aneto freschi sò megliu guardati in u freezer dopu a cugliera.
- Lavate i steli è e foglie appena colti è asciugate cù una spugna di cucina.
- Congelate i punte di aneto finamente tagliuzzate con un po' d'acqua in un vassoio di cubetti di ghiaccio. Per fà questu, sparghje l'arbe in u cuntinuu è aghjunghje l'acqua.
- I cubi di erbe chì preparate si mantenenu finu à un annu. Se necessariu, mette i cubi di aneto congelati in a casseruola.
- Pone l'aneto tagliuzzatu grossamente, cumpresi i steli è i fiori, in un saccu di congelatore o cuntainer di plastica. Pudete guardà sta variante in u freezer per parechji mesi.
Asciugà aneto frescu - eccu cumu
I foglie di aneto seccu perdenu rapidamente u so aroma appetizing - in cuntrastu cù i fiori è e sementi.
- Attaccà l'umbels inseme cù una spada è appiccà à a testa in un locu frescu è seccu.
- Per ùn perde micca e sementi, hè megliu attaccà un saccu di carta intornu à i vostri bouquets d'arbe.
- Dopu à circa 14 ghjorni, l'aneto hè seccu. Avà pudete sfracicà i bundle o cù a manu o cù un cuteddu è almacenà in un cuntainer ermeticu per un bonu 12 mesi.
- Di sicuru, i punte di aneto pò ancu esse seccu in questu modu. Tuttavia, questi perderanu u so gustu.
- In alternativa, pudete sparghje l'aneto nantu à una teglia di forno fornata cù carta pergamena. Allora lasciate seccu in u fornu per 3 ore à un massimu di 40 gradi.
- Lasciate a porta aperta per permette à l'umidità di scappà.
- L'asciugatura hè ancu più faciule cun un desidratatore speciale.
