Contorta Guglhupf

Prima unge u Guglhupfform cù mantellu o oliu è poi stende cù u bacon di colazione è idealmente lasciate sopra à u bordu di a padedda. (Per piacè lasciate uni pochi di fette, chì saranu aghjunte dopu) Assaggiate a carne cù u salinu è u pepite è fritte bè in una padedda ... poi lasciate rinfriscà.

A mistura di dumpling: Tagliate u pane di dumpling (pane biancu longu o rotuli - senza tostu, per piacè!) In cubi, aghjunghje u latte caliu, ova, furmagliu è prezzemolo, salinu è pepite è mischjà. Allora lasciate a massa finita riposu per circa 15 minuti.

Dopu à u tempu di riposu, appughjà una parte di a mistura di dumpling in a padedda Guglhupf (ma solu una capa fina ... micca troppu, altri a mistura ùn serà micca abbastanza). I filetti di porcu (chì pudete avè da dividite un pocu per via di a forma rotonda di Guglhupf) sò poi posti nantu à a mistura di dumpling è poi cuparti cù u restu di a mistura di dumpling. Presse fermamente ... per ùn cascà più tardi quandu l'avete tagliatu. Piegate u bacon di colazione sopra sopra à a mistura di gnocchi è copre a mistura di gnocchi cù e fette di pancetta di colazione restante.

Coperta u Guglhupf cù foglia d'aluminiu è fate in u fornu à 180 gradi per circa 45 minuti. Dopu questu tempu, sguassate u fogliu d'aluminiu è finisce a coccia di u Guglhupf in u fornu per altri 30 minuti per chì u bacon torna bellu è croccante.

Dopu à u tempu di coccia, pigliate u Guglhupf cori fora di u fornu, turnate fora di u stagnu nantu à una grande tavola di legnu, etc., è tagliate cù cura. In più, pudete serve una salsa di funghi, una salsa di pepite o, u megliu di tuttu, una salsa di vinu rossu è diverse ligumi, cum'è B. cabbage rossu o piselli di burro ... (U solitu facciu stu platu cù una salsa di vinu rossu è verdura di burro - vede a foto)