John Myers
A quistione di s'ellu è in quantu l'alimenti chì cuntenenu u colesterolu, cum'è l'ova, affettanu i livelli di colesterolu in u sangue hè un tema di dibattitu constantu trà i scientisti è i medichi. Più ricenti, u colesterolu in l'ova era cunsideratu innocu per a salute. Ma un studiu d'osservazione americanu di marzu 2019 vene à a cunclusione chì e persone chì manghjanu assai ova anu un risicu più altu di more per attacchi di cori o ictus. Cù menu colesterolu da l'alimentariu, invece, u risicu diminuite. Ma i scientisti dubitanu chì i risultati pò esse generalmente trasferiti à altri paesi.
Studiu di colesterolu: ciò chì i ricercatori anu studiatu
U studiu attuale s'assumiglia à 29,615 1985 persone da sei studii americani longu chì e so dati sò stati cullati trà 2016 è 17.5. I sughjetti di teste sò stati seguiti per una media di 5,400 anni. I so abitudini alimentarii, in particulare u so ingesta di colesterolu di u ghjornu, è e malatie chì sò accadute durante u periodu di studiu sò stati registrati. Un totale di 6,132 avvenimenti cardiovascular (attacchi di cori, ictus) sò accaduti. participanti sò morti.
Critica di u studiu di colesterol
I scientisti avvirtenu contru una interpretazione acritica di i risultati di u studiu. Segnanu chì in i studii d'osservazione, solu l'aspetti selezziunati - in questu casu, u cunsumu d'ova - sò cunsiderate è sò rispunsevuli di a causa di un avvenimentu, per esempiu, l'occurrence di attacchi di cori.
U prublema hè chì tutti l'altri aspetti chì puderanu ancu influenzà l'avvenimentu restanu micca osservati. Per esempiu, in u casu di u studiu di colesterolu, cumu i sughjetti di teste preparanu l'ova ùn hè micca cunsideratu. In i Stati Uniti, l'ova sò spessu fritte è ancu manghjate cù bacon frittu. Questu cuntene assai acidi grassi saturati, chì aumentanu u colesterolu serum significativamente più di u colesterolu puru da l'alimentariu.
Chì aiuta cù i livelli di colesterolu altu
U nivellu di colesterolu elevatu pò esse ridutta cù cambiamenti di stile di vita, eserciziu è perdita di pisu. Cù l'aiutu di un cambiamentu di dieta è evità di grassu animali, u nivellu di colesterolu in u sangue pò esse ridutta da 10 à 15 per centu in parechji casi. Se e misure ùn sò micca abbastanza, i livelli di lipidi di sangue pò esse ridutta cù i medicazione.
Cumu a dieta pò influenzà i livelli di colesterol
- L'alimenti cù una alta proporzione di acidi grassi saturati, cum'è carne grassa, salsiccia è bacon, è l'alimenti cù l'acidi grassi trans, chì si trovanu in patatine fritte, patatine fritte è pasta sfoglia, per esempiu, ponu aumentà i livelli di colesterol.
- L'alimenti cù una proporzione alta di acidi grassi insaturati, per esempiu in noci, avocados è olii vegetali, ponu abbassà i livelli di colesterol. Un studiu di l'Università di Munich hà dimustratu chì u cunsumu ogni ghjornu di una manciata di noci (43 grammi) per ghjornu, chì sò custituiti da quasi 50 per centu d'acidu grassu poliinsaturatu, ponu riduce u colesterolu LDL in u sangue da cinque per centu.
- I legumi è l'avena ponu ancu riduce u nivellu di colesterol.
- U cunsumu moderatu di ova hè di solitu innocu.
