Emma Miller
Sè vo aduprate mayonnaise pocu grassu, ùn serà micca più sanu, postu chì a so densità hè furnita da a presenza di carbuidrati.
In parechje famiglie, nisuna festa hè cumpleta senza insalati tradiziunali, cum'è Olivier è Herring sottu un mantellu di fur. È l'annu novu 2023 ùn hè micca escepzione. A nutrizionista è specialista in medicina anti-aging Oksana Skitalinska ci hà dettu cumu rimpiazzà a mayonnaise in queste insalate è s'ellu vale a pena.
Hè vale a pena cumprà mayonnaise pocu grassu?
Skitalinska hà nutatu chì sè vo avete aduprà a mayonnaise per fà insalate, hè megliu aduprà mayonnaise grassa.
"A maionese grassa hà più oliu, hè altu in calori. Ma s'è vo pigliate un mayonnaise pocu grassu, ùn serà micca più sanu, perchè a so densità hè furnita da a presenza di carbuidrati. Per quessa, hè megliu piglià una piccula quantità di mayonnaise grassu è aghjunghje un pocu acidu, cum'è u zucchero di limonu o l'acitu di sidru di mela ", disse u nutrizionista.
Una altra opzione hè di fà a mayonnaise in casa. Skitalinska hà sparte a so ricetta.
Cumu fà a maionese fatta in casa
- Lavate bè l'ova sottu acqua è sapone, pudete ancu scaldli;
- separà i vitelli da i bianchi;
- batte i vitelli è aghjunghje gradualmente l'oliu d'aliva - avete da ottene una massa grossa;
- aghjunghje a mustarda, u zucchero di limonu è un pocu di sali.
"Hè cusì chì ottene una vera mayonnaise densa è gustosa. Se aghjunghje più sucu di limonu à questu, serà menu caloricu ", disse l'espertu.
