John Myers
cuntenutu
show
Sbuchjate e cipolle
Dressing à l'agliu salvaticu
- 30 g Agliu salvaticu frescu
- 50 ml oliu d'aliva
- 1 Tsp Mustard
- 3 cidri Acitu balsamicu bianco
- Pepite neru da u mulinu
- Salt
insalata di patata fritta verde
- 4 medium size Patate
- 1 Manata Lattuga d'agnellu
- 0,5 mazzardiu A cipolla di primavera
- 0,25 verde Cucumber
- 0,5 mazzardiu Foglia di prezzemolo, finamente piccatu
- 2 Steli Dill, finamente piccatu
- 150 g Feta
- 8 Dischi pancetta
- Oil
- Pepite neru da u mulinu
- Salt
Instructions
Dressing à l'agliu salvaticu
- Tagliate grossolanamente l'agliu salvaticu è mettelu in un becher altu cù l'oliu d'aliva è poi passate finamente cù u mixer. Mettite a mustarda inseme cù l'acitu balsamicu è u salinu è u pepite in una ciotola è mischjà, dopu aghjunghje l'oliu d'agliu salvaticu in un flussu finu per creà una salsa cremosa.
insalata di patata fritta verde
- Sbuccia le patate e tagliale a ca. Cubetti di 0.5 cm di grossu, poi bollite in acqua salata abbastanza per 10 minuti, poi sguassate è lasciate evaporà bè.
- Mettite a lattuga d'agnellu ben pulita in una ciotola. Tagliate e cipolle di primavera in anelli fini è aghjunghje. Tagliate u pepino in quarti è poi tagliate a fette sottili è aghjunghje ancu. Dice a feta è aghjunghje à l'insalata è avà aghjunghje l'aneto è u prezzemolo.
- Tagliate a metà le fette di pancetta e poi cuocetele in una padella calda finché non saranno croccanti e poi sgrassatele su carta da cucina. Allora aghjunghje un pocu d'oliu à a padedda è frigge i cubetti di patate in tuttu u circondu finu à u doru è staghjunate cù u salinu è u pepite.
- Quandu i cubi di patata sò pronti, aghjunghje à l'insalata è mischjà tuttu bè.
finissamentu
- Disposà l'insalata nantu à un piattu, avà versà u dressing nantu à questu è aghjunghje e fette di bacon croccante.
