John Myers
cuntenutu
show
Sbuchjate e cipolle
- 500 g patate cera (12)
- 1 Tsp Salt
- 1 Tsp Curcuma in terra
- 1 Tsp Semi interi di carvi
- 250 g casgiu cagliata 20%
- 150 g 1 pepe giallu
- 0,5 mazzardiu Erba cipollina
- 1 peperoncino rossu
- 2 Pezzu Denti d'agliu
- 1 Pezzu Ginger a dimensione di una noce
- 0,5 Tsp Sugar
- 2 spruzzi putenti U zitellu di limonu
- 4 pizzichi grossi Sale marinu grossu da u mulinu
- 4 pizzichi grossi Pepite culurita da u mulinu
- 70 g prosciutto di a Foresta Nera (6 fette)
- 2 Stalk standfussi
- 2 Pezzu Picculi pumati
Instructions
- Lavate e patate, coccu in acqua salata (1 cucchiara di sal), macinata cù curcuma (1 cucchiara) è culinaria sana (1 cucchiara) per circa 20 minuti, scorri è scorcia. Pulite, lavate e tagliate finemente i peperoni. Lavate l'erba cipollina, asciugate e tagliate finemente. Pulite/scorticate il peperoncino, lavate e tagliate a dadini. Sbuccia u zenzeru è l'agliu. Tutti l'ingredienti (quark, cubetti di pepite giallu, erba cipollina, peperoncino, agliu è ginger pressatu à traversu a pressa di l'agliu, ½ cucchiara di zuccheru, 4 pizzichi grossi di sal marinu grossu da u mulinu, 4 pizzichi grossi di pimenta culurita da u mulinu è un forte. spruzzata di sucu di limonu) in una ciotola è mischjà bè. Servite patate di giacca cù quark piccante è prosciuttu di a Foresta Nera, ognuna guarnita cù un troncu di prezzemolo è un pumadoru chjucu.
