John Myers
cuntenutu
show
Sbuchjate e cipolle
- 750 g Colti di Bruxelles freschi
- 150 g Cubi di pancetta
- 1 Tazza di crema
- 1 kg barbecue
- Dumplings fatti in casa o compru
- 0,5 mazzardiu Prezzemolo, finamente pesatu
- 5 Ottu cipolle
- 300 ml Vinu biancu
- 300 ml Brou
- Qualcosa à addensà
- Pepite, sali, noce moscata
- 6 cidri Funghi misti vede a stampa
- 2 cidri Brandy à u gustu
- Sali, pepite, timu seccu
- 2 Denti d'agliu finamente piccatu, assai fine
- Burru chjarificatu
Instructions
- Massaggia l'arrostu in una padedda cù u salinu, u timu è l'agliu. Frittu da i dui lati. Ottava e cipolle è saltate. Riempite cù brou è fate in un fornu precalentatu à 180 gradi per circa 2 ore. Agite ogni ora è aghjunghje i funghi mischiati, possibbilmente aghjunghje 1/2 tazza d'acqua.
- Preparate a pasta, staghjunate cù u salinu, u pepite, u travagliu in u prezzemolo è fremenu finu à ch'elli float in cima.
- Simmer the Brussels sprouts cù 7 tablespoons of stock with sale and noce moscata è un pizzicu di burro finu à ch'elli sò fermu à u muzzicu. Pour off the stock and pour on the cream. Friggere i cubetti di pancetta in croce è piegate à i cavoli di Bruxelles.
- Pigliate l'arrostu da u fornu, sguassate u piattu è aghjunghje u vinu. À tastà. À a fine, aghjunghje l'acquavite è coccia brevemente. Slice a carne, fine, ùn mi pareva micca cusì bè, ma ùn hà micca sbulicatu u gustu.
Nutrition
Servitu: 100gCalorie: 73kcalGlucidati: 1.3gProtein: 13gFat: 1.6g
