Zuppa di cavolo rapa è carota cù semi di sésame tostati

Separate u kohlrabi da e foglie è tagliate i ghjovani verdi in strisce fini.

Sbuccia il cavolo rapa e taglialo a cubetti.

Sbuccia le carote, tagliale a metà e poi a cubetti.

Sbuccia e taglia finemente la cipolla.

Scaldate a manteca di burro in una casseruola è fate a cipolla bè, dopu aghjunghje i cubetti di verdura è i "verdi ghjovani" è sudate assai brevemente è deglaze cù u caldo di verdura calda. Avà staghjunate un pocu cù pepite è salinu è fremenu nantu à u focu bassu per circa 15 minuti, finu à chì i vegetali sò morbidi, anu ancu avè un pocu di muzzicu.

Intantu, tostate cù cura i graneddi di sesame in una padedda senza grassu. (Attenzione !!!! ... u sesame brusgia assai prestu è poi diventa amara, cusì ùn dà tantu calore). Lasciate rinfriscà un pocu.

Avà sciacqua rapidamente l'erba cipollina è tagliate in rotoli fini.

Stagione a zuppa di novu à u gustu.

Mettite in una tazza di zuppa è spruzzate cù l'erba cipollina è i semi di sesamo ..... divertite u vostru pastu .....