John Myers
cuntenutu
show
Sbuchjate e cipolle
Saucisse d'agneau
- 1,5 kg Steli di agnelli
- 500 g pancetta
- 80 g Albicocca secca
- 100 ml Vinu biancu
- 1 side pinch Curry in polvere
- 1 side pinch Salt
- 1 side pinch Pimenta
- 4 metre L'intestini di porcu
Patate di rosmarinu
- 750 g Patate
- 0,5 mazzardiu Rosemary
- 100 ml oliu d'aliva
- 1 side pinch Sale marinu grossu
- 1 side pinch Pimenta
insalata
- 1 mazzardiu A cipolla di primavera
- 1 mazzardiu Gift
- 1 kg pumati
- 1 Cucumber
- 2 Denti d'agliu
- 1 limone
- 1 side pinch Salt
- 1 side pinch Pimenta
- 500 g U furmagliu di pecura
Burro à l'agliu salvaticu
- 250 g Cuntu
- 0,5 mazzardiu Agliu salvaticu frescu
Instructions
Lamb
- Turnate l'agnellu cù u bacon à traversu u macinatu di carne, poi turnate l'albicocca in u macinatu di carne. Amassi bè a carne macinata cù vinu biancu, curry, salinu è pepite. Allora aduprate a bocca di salsiccia per riempie a carne macinata in l'intestinu.
patate
- Sbuccia e patate, cuoce finu à un pocu cottu è poi marinate e patate in oliu d'aliva, rosmarinu, salinu è pepite. Riempite e patate cù a marinata in picculi pacchetti d'aluminiu è mette nantu à a parrilla per circa 15 minuti.
insalata
- Per l'insalata, tagliate e cipolle di primavera, l'api, i pumati è u pepino in picculi cubi. Sbuccia l'agliu è pressu à traversu a pressa è mischjà cù u zucchero di limonu è spezie - plegate cù. Allora mischjà u furmagliu di pecura crumble.
burru
- Pure u burro bè cù l'agliu salvaticu finamente tritatu è poi staghjunate. U pane spella hè megliu sirvutu cun ellu.
Nutrition
Servitu: 100gCalorie: 191kcalGlucidati: 4.1gProtein: 9.9gFat: 14.9g
