Tarta di limone, gelato di basilica è sprinkles

Gelato à la basilic:

1. Misura u zuccheru in una ciotola è strofinate u limonu lavatu in caldu direttamente in u zuccheru.
2. Purificate finamente a basilica cù u zuccheru di limonu è a mità di a crema. Attentu à ùn lascià a crema sdrughje.
3. Mettite a mità di a mistura di basilica finita in purè à traversu un colu in una ciotola è aghjunghje u restu di a crema.
4. Pone l'altra mità di a mistura di basilica in una padedda è u calore cù u latte è u salinu nantu à u focu medium-high. In una ciotola separata, batte bè i rossi d'ova.
5. Appena a mistura hè calda, ma micca ancu bollente, versà u latte in i vitelli d'ova in un flussu lento, remughjendu cù u battellu. Pour sta mistura torna in a pignatta.
6. Calienta lentamente a mistura à un livellu bassu, remughjendu in ocasioni. In nisuna circustanza ùn deve coccu! 75-85 ° C sò ideali, ma attenti! Calchì volta ci vole un pocu di tempu per a massa per ligà.
7. Immergete una cucchiara di lignu ogni tantu in u mischju è soffia nantu à questu finu à chì si formanu onde. Sembranu una rosa da sopra. Allora a folla hè perfetta.
8. Avà pour a massa calda à traversu un sieve à a crema di basilica fredda. Sicondu a macchina di ghiaccio, mette a basa di ghiaccio in un locu frescu per uni pochi d'ore.
9. Allora stir a basa di ghiaccio in a macchina, pour in un cuntinuu è mette in u freezer per uni pochi d'ora.

Streusel:

1. Preheat u fornu à 190 ° C u calore superiore / fondu. Per u crumble, impastate rapidamente a farina cù u friddu, u burro strappatu, u zuccheru è u zuccheru di vaniglia è staghjunate cù u salinu.
2. Crumble a pasta è sparghjela nantu à una teglia cù carta pergamena. Focu per 20 minuti.

Torta di limone:

1. Imbulighjate i rossi d'ova, l'acqua è a vaniglia in una piccula ciotola è mette da parte. Imbulighjate a farina, u zuccheru è u sali in una seconda ciotola.
2. Amassi u burro finu à chì hè una pasta uniforme. Allora aghjunghje a mistura d'ova è impasta bè. Formate a pasta in una bola, imbulighjate in film è mette in a frigorifera per 30 minuti.
3. Imbulighjate tutti l'ingredienti in una casseruola è u calore nantu à a stufa nantu à u focu mediu. Agite regularmente finu à chì u vignaghjolu d'ova si mette è u liquidu forma una massa solida. Eliminate da u calore, sguassate à traversu un coltu di grande maglia è lasciate da parte.
4. Stendere a pasta nantu à u pianu di travagliu infarinatu. Unge una forma di torta / quiche cù burro è mette a pasta in questu, se pussibule senza pressa.
5. U bordu deve esse 1.5-2 cm (una larghezza di dita) altu. Pone u moldu, cumpresa a pasta, in u freezer per 15 minuti. Intantu, precalentate u fornu à 190 ° C è fate a pasta per 25-30 minuti (finu à ch'ella hè marrone d'oru).
6. U riempimentu pò esse postu nantu à a basa di torta. Allora mette in a frigorifera per 2-3 ore.