Tagliatelle Mie cù Verdure Fritte in Stir-frit, Guarnitu di Tacchino Affettatu

• À u principiu, tagliate u pettu di tacchino in strisce (pezzi di muzzicu). Un quartu di questu hè tagliatu chjucu, in pezzi di circa 5 cm in grandezza. Quessi sò posti separatamente in tazzi è marinati cù un pocu di a salsa chili. E strisce ponu marinate o immergete in a frigorifera per un pocu più.
• In un wok o una padedda wok, aghjunghje un pocu di l'oliu di coccu è fritte e piantini di fagioli mungo à u focu altu. Dopu uni pochi di minuti aghjunghje i bastoni di bambù. Quandu tuttu s'hè alluntanatu da u calore bè, i vegetali ponu esse temporaneamente guardati in una ciotola.
• Mettite di novu un pocu di grassu di coccu in u wok è fritte i bastoncini di pettu di tacchino tagliati. Avà vi tocca à piscà u pettu di turchinu da u wok senza u grassu è aghjunghje à i vegetali (sprouts di fagioli mungo è di bambù).
• Mettite i vegetali wok in u grassu in quale avete frittu a carne è sudate tuttu bè. Allora tuttu pò scongelà è u cuntenutu di l'acqua pò esse ridutta. Avà pudete aghjunghje a carne cù i rimjiet è i sprouts à i vegetali wok. Aghjunghjite u latte di coccu è un terzu à a mità di a salsa di chili. A quantità di salsa di chilli depende sanu di u vostru gustu è u piccante chì vulete. Imbulighjate bè è staghjunate cù a salsa d'ostriche. In u mo casu, era circa a mità di cucchiara. Siccomu u gradu di piccante era un pocu troppu altu per i mo invitati, aghju avutu à pressu un pocu cù l'aiutu di u zuccheru. A padella wok pò avà esse sguassata da u focu per u mumentu -
• Purtate l'acqua salata forte à fogghiu. Quandu l'acqua hè furiosa, aghjunghje i noodles Mie à l'acqua. A pignatta pò esse sguassata da u piattu è a pasta pò esse steeped. questu dura circa 5 à 6 minuti. Ùn vi scurdate di mischjà a pasta ogni tantu.
• Mentre chì i noodles sò cotti, pudete frittà i pezzi di pettu di tacchino (tagliate) in una padedda.
• Avà tuttu ciò chì avete da fà hè di sguassate i noodles è intrappulà nantu à un piattu. In cima mette qualcosa da u wok padella è sopra cù u tacchinu tagliatu

Cunsigliu;

• Invece di grassu di coccu, pudete aduprà qualsiasi grassu o oliu chì pò sustene u calore più grande. Aghju utilizatu l'oliu di coccu perchè dà sempre un gustu bellu. Se vulete ancu più calore nantu à u wok, pudete aumentà un pocu cù l'aiutu di un pocu acitu è ​​/ o mustarda.