Pancakes di fagioli mungo cù insalata di germogli

Risciacquate bè i fagioli mungi, immergete cù 300 ml d'acqua per a notte, ma almenu 4 ore. Aghjunghjite un pocu di zuccaru di limonu è u ginger frescu, è ancu u salinu è u pepite. Puree cù u blender, se l'acqua ùn hè micca abbastanza, aghjunghje un pocu. Sbuccia e carote è tagliate a fette sottili, lavate e cipolle primavera è tagliate a strisce. Imbulighjate i dui in a pasta. Focu 4 pancakes (senza crepes sottili ;-)) in una padedda cù un oliu neutru. Solu fighjate a temperatura alta à u principiu, poi finisce a coccia nantu à u focu mediu.

Lavate i sprouts cù acqua calda. Preparate una marinata in una ciotola cù u ginger frescu, l'oliu di sesame, u shoyu è u zuccaru di limonu. Lavate, core è tritate finemente i peperoncini. Preferite stà un pocu vague cù e quantità esatta, cum'è ognunu tollerà più chilli è ginger, o preferisce solu un suggerimentu. Per piacè decide per voi stessu quantu hè bonu per voi. Imbulighjate u marinatu cù i sprouts è lasciate in u friddu per una meza ora - o più longu. À a fine, sprinkle with Gomasio è sesame seeds.

Servite i pancakes cù l'insalata di sprout. Pudete ancu serve una marinata fatta da salsa di soia cù oliu di sésamo è chilli se vulete. Stu platu hè incredibilmente bonu, faciule da preparà è estremamente sanu, postu chì hè senza glutine è vegetariano / vegan. Di sicuru, pudete varià i vegetali staghjunali. Avà l'avemu quasi ogni settimana perchè a truvamu cusì gustosa è sofisticata.