John Myers
cuntenutu
show
Sbuchjate e cipolle
- 400 g Farina di granu tipu 550
- 100 g Farina di segale tipu 1150
- 10 g Lievitu frescu
- 14 g Salt
- 350 ml acqua
- 1 cidri oliu d'aliva
- 8 fette pancetta
- 1 A cipolla rossa
- 1 cidri Acitu balsamicu
Instructions
- Tagliate a pancetta in strisce fini è fritte in l'oliu d'aliva finu à ch'ella si colore, aghjunghje a cipolla tagliata è fritte finu à trasluzente. Aghjunghjite l'acitu è mischjà, sguassate da u calore, stir well so that the roasted substances dissolve from the pan base. Refrigerate.
- Imbulighjate i dui tipi di farina cù u salinu è u sieve, dissolve u levitu in l'acqua. Aghjunghjite l'acqua di levitu à a farina è fate una pasta liscia. Aghjunghjite a mistura di bacon è cipolla à a pasta è impasta bè. Coperta è lasciate in un locu caldu per una ora.
- Divide a pasta in 2 porzioni è formate baguette o rotuli. Pone nantu à una teglia coperta cù carta da forno. Cù un pocu di distanza, sicuru. Coperta è lasciate cresce per una altra meza ora.
- Pigliate a baguette cù un pocu d'acqua, tagliate in questu uni pochi di volte è coccia à 200 ° C u calore superiore / fondu per circa 20-30 minuti.
- Hè megliu di lascià rinfriscà un pocu è serve cù l'oliu d'aliva è u salinu, o cù una salsa di erbe diliziosa. I mo culleghi di cucina facenu sempre un dip cù paprika è pumati secchi.
Nutrition
Servitu: 100gCalorie: 60kcalGlucidati: 0.8gProtein: 0.9gFat: 5.9g
