John Myers
Questu hè cumu si sbuccia facilmente l'amandule
U core di l'amandula hè doppiamente prutetta. Prima, hè circundatu da una cunchiglia dura è dopu coperta cù a pelle scura, abbastanza ferma. Tuttavia, ùn ci hè micca bisognu di caccià un cuteddu per sbuccia l'amandule. Hè ancu assai più faciule è menu periculosu.
- Se tenete amanduli sanu, pudete chjappà a cunchiglia cù un cascanoci.
- Per fà questu, mette l'amandula in l'apertura cù a cucitura à traversu è crack open the shell esterno.
- A manera più faciule di sbuchjarà a pelle di e sementi hè di immergelli.
- Pone l'amandule in una ciotola resistente à u calore è bollite l'acqua.
- Pour l'acqua calda nantu à e sementi è lasciate travaglià uni pochi di minuti.
- Scolate l'amandule in un colino è poi passate brevemente acqua fredda sopra per rinfriscà.
- A pelle hè megliu quandu l'amanduli sò sempre caldi.
- Pigliate i kernels trà u pollice è l'indice è spinghje l'amandule fora di a pelle.
- Per evitari i dita imbulighjate, pudete portà guanti dispunibuli.
- Se tenete grandi quantità di amanduli per processà, mette in una spugna di cucina dopu a spegnimentu.
- Piegate a tela inseme è fregate l'amanduli vigorosamente in questu.
- Pudete avè da sguassà pezzi più chjuchi di pelle da i nuclei individuali cù a manu.
