John Myers
cuntenutu
show
Sbuchjate e cipolle
Per u gustu:
- 120 g condimentu BBQ
- 0,5 paese Rosemary
- 1 paese Chjami
- 200 ml Oliu di girasole
- 2 pc Peperoni rossi
- 2 pc Pepite gialli
- 6 pc Cipudioni
- 4 cidri Oil
- 1 Tsp Pepe verde in grani marinati
- 1 pc Peperoncino
- 12 cidri Acitu di vinu biancu
- 4 Tsp Sugar
- Sale è pepe
Per i patate di rosmarinu:
- 1 kg Patata
- 2 cidri oliu d'aliva
- 10 g Maggiorana
- 0,5 paese Rosemary
- Sale è pepe
Instructions
U pollulu à a griglia:
- Imbulighjate a mità di u grill spice cù 100 ml d'oliu di girasole è frettu in u pollulu (dentro è fora). Lasciate a marinata in u friddu per a notte.
- U ghjornu dopu frettu i pollastri di novu, appiccicate l'erbe è mette nantu à u grill skewer. Attaccà l'ale à i gaddini cù u cordone.
- Allora grigliate trà 60 è 80 minuti, secondu u gruixu (preferibilmente carbone, cù una parrilla elettrica u tempu di coccia pò varià ancu di più).
- Mantene a freccia i pollastri mentre sò grigliati, attentendu à ùn brusgià l'esternu. Dopu u tempu di coccia, sguassate è tagliate u pollulu.
U Relish:
- Pulite, lavate è tagliate i peperoni separatamente. Sbuccia le cipolle e tagliale finemente.
- Per u gustu verde, calore 2 cucchiara d'oliu. Steam a mità di e cipolle in questu finu à trasluzente. Aghjunghjite i cubetti di pepite verde è i grani di pepite è coccia coperti per 4-5 minuti.
- Intantu, per u gustu rossu, pulite, lavate, core è tagliate finamente u peperoncino è scaldate l'oliu restante. Saltate i restanti cipolle è i peperoncini in questu. Aghjunghjite i cubetti di pepite rossu è cogliu coperto per 4-5 minuti.
- Imbulighjate u rossu è u verde cun 6 tablespoons ognuna di l'acitu, 4 tablespoons d'acqua, circa 1/2 teaspoon di sali è 2 teaspoons di zuccaru.
- Foglie per ca. 40 minuti à u tempu, simulendu, finu à chì a mistura diventa grossa. Stagione à u gustu cù u salinu è u pepite. Possibile puree.
Patate di rosmarinu:
- Cogliu e patate per 15 minuti, sbucciale è poi staghjunate cù maggiorana, pepite è sali. Poi mette in una padedda oliata.
- Coperta cù u rosmarinu è l'oliu d'oliu.
- Lasciate marrone per 15 minuti à 150 gradi.
Nutrition
Servitu: 100gCalorie: 238kcalGlucidati: 12.3gProtein: 3.4gFat: 19.4g
