John Myers
cuntenutu
show
Sbuchjate e cipolle
- 6 mediu, maturu pumati
- 1 mediu o grande Cipolla
- 2 Misura L / XL Ovi
- 150 g U furmagliu di pecura
- 3 Olivi
- 30 g Cuntu
- Pimenta
Instructions
- Lavate i pumati, sguassate u gambu è tagliate grossamente, tagliate finamente e cipolle, tagliate ancu u furmagliu di pecura in cubetti più chjuchi, spezzate l'ova in una tazza è frusta. Lasciate un pocu di burro in una padedda è lasciate chì e cipolle diventanu trasluzenti. Avà mette in i cubi di tomate è calà tuttu brevemente (ùn fate micca coccu), plegate in u furmagliu di pecura è aghjunghje l'ova. Pepite (u salinu ùn hè micca necessariu cum'è u furmagliu di pecura hè abbastanza salatu. Lasciate tuttu nantu à a stufa nantu à u focu mediu finu à chì l'ovu hè stallatu.
- Guarnisci cù fette di olive è serve cù baguette fresca ...
