Zuppa di verdura di patata

Preparazione: Lavate, pulite è tagliate grossolanamente tutte e verdura è e patate, tagliate finamente a cipolla è l'agliu. Eliminate i steli grossi da e foglie di kohlrabi è chop the restant leaves with the lovage. Tagliuzzate finamente u peperoncino da i petri è a pelle bianca interna.

Preparazione 2: saltate delicatamente i cubetti di cipolla è l'agliu in l'oliu d'aliva caldu è aghjunghje i cubetti di verdura dura (carote, api, cavolo rapa è peperoncino), saltate brevemente è riempite cù acqua è brodo vegetale in polvere finu à chì tuttu hè ben coperto è u stufatu copre cù a tapa è coccia per circa 10 minuti.

Dopu questu tempu aghjunghjenu e patate, foglie di kohlrabi cù lovage è porro, aghjunghje un pocu di più acqua, se ne necessariu, è fremene à pocu di novu coperto per circa 25 minuti.

Prima di serve, mischjà bè cù u blender di manu è lasciate a crema flussu (questu face a zuppa maravigliosamente "tonda" in quantu à u gustu). Staggione di novu à u gustu, sprinkle with persley and enjoy with an heated Wienerle. Bon appetite !

Nota 5: i vegetali ponu esse scambiati cumu vulete. Aghju digià preparatu a mo zuppa di patate è di verdura cù ingredienti assai diffirenti - hè un platu tipicu di u restu - è a crema assicura chì tuttu va inseme maravigliosamente.