John Myers
cuntenutu
show
Sbuchjate e cipolle
- 1 Pck. Verdure di burro congelate
- 2 picculu Cipolle appena preparate
- 1 bellu pezzu 500 gr High rib (carne)
- 3 mezzu Patate fresche sbucciate 2
- 2 Eßl. Pasta vegetale (ancu mista)
- 1 bona ghiacciata Latti cundensatu 10% grassu
- 1 Eßl. Cuntu
- 1 Eßl. farina (sudore)
- prezzemolo + erba cipollina
- Maggiorana secca
- 4 Dischi Prosciuttu di a Foresta Nera
- Cubi
Instructions
- Eliminate u grassu da a carne, l'aghju lasciatu in a zuppa. Allora tagliate a cipolla in picculi pezzi in a padedda per saltà u grassu è lasciate u pezzu di carne fritte cun ellu. Unu dopu à l'altru, aghjunghje e patate (cru, sbucciate) tagliate in fette è i vegetali di burro. A pasta vegetale (l'aghju dissolutu cù l'acqua) aghju avà pour nantu à tuttu. Avà aghju turnatu a temperatura un pocu è lasciate fremene finu à chì a carne hè dolce.
- Pigliu a carne da a zuppa è tagliata in fette grossi, chì aghju frettu novu in burro. Aghju preparatu u roux cum'è a siguenti: Lasciate u burro diventa spumosu, stir in a farina è lasciate scuma un pocu. Imbulighjate in una cucchiara di liquidu di zuppa, poi mischjà tuttu in a zuppa, pour u latti cundensatu à u gustu, aghjunghje marjoram, prezzemolo, pepite (ad M.)
- Avemu avutu pane frescu cun ellu.
