A preparazione di l'albergine - Duvete prestu attenzione à questu

Preparate l'aubergines bè - questu hè cumu si travaglia

L'albergine pò esse preparatu diliziosamente in una varietà di manere. Cumu fà:

1. Prima, lavate a melanzana bè sottu acqua fridda.
2. A basa di u troncu è a parti inferjuri di u fruttu ùn pò micca esse processatu. Tagliate questi dui pezzi generosamente.
3. Dopu avè tagliatu o tagliatu l'albergine, brush a carne cù un pocu di zuccaru di limonu. Questu impediscerà di turnà marrone.
4. Normalmente ùn hè micca necessariu di salate l'albergine prima di più usu, cum'è i sustanzi amari sò digià criati fora di elli. Cunsigliu: Quandu si fritte o fritte, duvete mette u salinu nantu à i pezzi, chì l'albergines assorbanu menu grassu cusì.
5. Siccomu u salinu tira l'acqua, dab l'albergine cun un pappu dopu aspittendu 5-10 minuti.
6. Spennellate l'aubergine cù l'oliu d'oliva prima di aghjunghje à a padedda. Questu modu pudete fà senza oliu supplementu quandu frittura.
7. Dopu a frittura, mette e fette nantu à tovaglioli di carta per un mumentu per sguassate l'oliu eccessivu.
8. Cunsigliu: L'aubergines sò maravigliose per steaming, arrostu, frittura, griglia, pane, è cum'è un dip. In quantu à u gustu, l'agliu, i pumati, i pepite, l'oliu d'aliva, l'arbe di u Mediterraniu, u furmagliu è u curry vanu bè cun ellu. Pudete ancu scaccià l'aubergines.

Guardà l'aubergines currettamente - duvete attentu à questu

Per assicurà chì l'aubergines si mantenenu fresche per u più longu pussibule, avete da cunsiderà uni pochi di cose quandu si guarda l'albergines:

• Hè megliu per almacenà e melanzane in un locu friddu è seccu.
• I sustanzi amari sò stati criati da a maiò parte di variità in questi ghjorni. In ogni casu, più longu hè almacenatu l'albergina, u più amaru diventa u so gustu. Per quessa, hè megliu di trasfurmà a melanzana in trè ghjorni da a compra.
• Sì avete troppu melanzane, pudete facilmente congelate.

Fate u sugo di melanzane sè stessu - hè cusì chì funziona

L'aubergine sugo hè un platu diliziosu chì và bè cù pasta, carne o pisci. Per 6 porzioni avete bisognu di 2 melanzane, 400 grammi di pumati, 3 cullizzioni d'oliu d'aliva, 4 cullizzioni di ketchup, 1 sprig di rosmarinu frescu, sucu di limonu, curry è pepite di cayenne. È hè cusì faciule:

1. Prima lavate le melanzane e poi tagliatele a cubetti.
2. Imbulighjate in u salinu è un pocu di zuccaru di limonu è lasciate a mistura per circa 20 minuti.
3. Asciugà i cubi cù una spugna di carta.
4. Scaldate a padedda è fritte l'aubergines finu à marrone.
5. Lavate u rosmarinu è strappate l'aghi. Allora tagliate l'aghi finamente.
6. Aggiuncenu u rosmarinu à e melanzane è stufateli brevemente.
7. Avà pudete staghjunà tuttu cù u salinu, u zucchero di limonu, u curry è u pepite di cayenne.
8. Avà lasciate a vostra salsa rinfriscà per un tempu.