John Myers
cuntenutu
show
Sbuchjate e cipolle
per a zuppa
- 500 g Hokkaido
- 2 Patate
- 2 Cipudioni
- 1 picculu Pepper cili rossu
- 20 g ginger grattugiatu
- 2 cidri Oil
- 1 Tsp Curry
- 0,25 l suchju d'aranciu
- 1 Tsp Brodu vegetale istantaneu
- 300 g Beefsteakhack
- Pezzu di sale
per topping di cipolla
- 3 picculu Cipudioni
- 7 Foglie di salvia
- 2 cidri Zuccaru di canna
Instructions
- Lavate a zucca, tagliate in cunei, core è tagliate in grossi cubi cù a pelle.
- Sbuccia, lava e taglia grossolanamente le patate.
- Sbuccia e taglia a dadini le cipolle.
- Tagliate, core è tritate u peperoncino.
- Scaldate 1 cucchiara d'oliu in una casseruola, saltate e cipolle è chilli in questu.
- Saute i patate è a zucca per circa 5 minuti.
- Aghjunghjite u curry è u ginger.
- Deglaze cù u zuccaru d'aranciu è 1/4 l d'acqua.
- Purtate à fogghiu, stir in the stock and cogliu per 15-20 minuti.
- Scaldate l'oliu restante in una padedda è fritte a mince in questu finu à friabili.
- Salate per gustu cù sale è pepe.
- Purificate finamente a zuppa cun un blender.
- A stagione di novu à u gustu.
- 14 .---- Cipolle Topping --- Sbuccia e cipolle, tagliate in anelli è fritte in oliu cù e foglie di salvia in una padella antiaderente.
- Sprinkle with cane sugar and frigge per circa 5 minuti, finu à chì e cipolle caramelize in u zuccheru.
- Servite a zuppa di zucca cù un mischju di carne macinata è cipolla di cipolla.
Nutrition
Servitu: 100gCalorie: 110kcalGlucidati: 13gProtein: 0.9gFat: 5.9g
