Piselli - Menta - Puree

• Eliminate i piselli da i baccelli - sbuccia e patate, tagliate a cubetti chjuchi è mette in una casseruola cù un pocu di brodo vegetale - mette i piselli in un colu sopra, fate coccia sia finu à chì sò morbidi o coccu nantu à u vapore.
• Quandu tuttu hè morbidu, mash tramindui cù un grande pezzu di burro (se ùn manghjate micca burro cum'è mè, duvete aduprà Alsan invece) - tagliuzzate finamente menta fresca è aghjunghje - finemente staghjunate cù u salinu.

cunclusioni:

• sta purée hà un gustu assai gustoso, ligeru è rinfrescante (grazie à a menta) ! è hè ancu perfettu per e persone chì anu intolleranza à parechji prudutti di latti