John Myers
cuntenutu
show
Sbuchjate e cipolle
corsi
- 150 g Flour
- 1 medie Uovo
- 20 ml acqua
- 1 side pinch Salt
à rientri
- 150 g Tartare, éventuellement haché de veau ou d'agneau
- prezzemolo
- 1 picculu Cipolla, megliu ancu un scalogno
- 1 picculu Dente d'agliu
- Pimienta è sale
Servite
- 1 tazza U iogurtu grecu
- 1 side pinch Peperoni piccanti caldi
- 1 cidri Cuntu
- 6 fogli Sage
Instructions
corsi
- Prucessa l'acqua, l'ovu, a farina è u salinu in una pasta è lasciate riposu per 20 minuti. Allora stende finamente è tagliate i circles.
à rientri
- Tagliuzzate finamente u prezzemolo è mischjà cù u tartare, a cipolla, l'agliu è u prezzemolo è salinu è pepite.
- Pone u ripienu à mezu à i cerchi di pasta è formate i ravioli. Lasciate cuocere i ravioli per ca. 2 - 3 minuti.
Servite
- Fonde u burro è aghjunghje e foglie di salvia strappate. Pone i ravioli drenati nantu à a piastra è serve cù una grande cuppa di iogurtu grecu à mezu, avà versà u burro nantu à ellu è affinà cù u paprika in polvere. Per guarnisce, basta mette uni pochi di foglie di salvia sopra.
Nutrition
Servitu: 100gCalorie: 323kcalGlucidati: 49.8gProtein: 7.2gFat: 10.3g
