John Myers
cuntenutu
show
Sbuchjate e cipolle
- 1 Peperoni rossi
- 1 Scalotta fresca
- 1 cidri Oil
- 1 Dente d'agliu
- 1 cidri Pasta di tomate
- 1 Prunelli pumati
- Sale è pepe
- 1 Tsp Puddu di paprika
- 0,5 mazzardiu standfussi
- 125 g U risu basmati
- 2 Ovi
- 1 litru acqua
- 1 cidri Aceto biancu
Instructions
- Metà i pepite, sguassate i graneddi è tagliate i pepite in picculi pezzi. Sbuccia lo scalogno e taglialo a cubetti. Tagliuzzate grossamente l'agliu (u mo dente d'agliu hè marinatu in oliu d'aliva cù timu).
- Scaldate l'oliu in una casseruola, saltate i scalogni è l'agliu in questu. Aghjunghjite u paprika è fremenu per 5 minuti. Aghjunghjite a pasta di tomate è i pumati, staghjunate cù u salinu, pepite è paprika. Simmer a salsa per 15-20 minuti finu à chì hà una consistenza cremosa.
- Cogliu u risu in acqua bollente salata secondu l'istruzzioni nantu à u pacchettu. Eru pigro è aghju utilizatu a mo cucina di risu per questu.
- Purtate 1 litru d'acqua cù l'acitu à fogghiu in una cassola larga. Battite cù cura l'ova unu à un tempu in 1 tazza ognuna per chì i vitelli fermanu sanu. Aduprate un battellu per creà un vortice in u bagnu d'acqua, aghjunghje l'ovu in successione rapida (L'acqua ùn deve micca fogghiu). Slevate l'ovu cù una cucchiara, lasciate scorri nantu à carta di cucina. Repetite u prucessu per u sicondu ovu.
- Preparate u risu cù salsa di tomate nantu à i platti è sopra cù un ovu poached, stagione cù u salinu. Servite spruzzatu cù u prezzemolo tritatu.
Nutrition
Servitu: 100gCalorie: 58kcalGlucidati: 8.4gProtein: 1gFat: 2.3g
