John Myers
cuntenutu
show
Sbuchjate e cipolle
u ghjornu stessu
- 800 g Gulash di manzo
- 0,75 l Vinu russu seccu
- 1 Bastone di cannella
- 2 Chiudi
- 3 Foglie di baia
- 4 I grani di Allspice
- 4 Bacche di Ginepro
- 2 Rami Rosemary frescu
- 6 Pezzu neru
oghje
- 500 g Scalotti - scorcia
- 2 Agliu solu - scorcia, dadi
- 300 g Ox heart tomatoes - dadi
- 6 cidri oliu d'aliva
- 1 Tsp Cuminu macinatu
- 1 side pinch Noce moscata fresca grattugiata
- 2 cidri A pasta di tomate cuncentrata trè volte
- 0,5 Tsp Sugar
- 0,5 Tsp Sugar
- Salt
- Salt
- Pepite neru da u mulinu
- Pepite neru da u mulinu
Instructions
u ghjornu stessu
- Mettite u gulasch di carne in una ciotola. Aghjunghjite u bastone di cannella, foglie di lour è rosemary sprigs loosely, mette i chiodi, allspice, bacchi di ginepro è pepite in un ovu di tè è pour u vinu russu nantu à tuttu. Coperta è marinate in a frigorifera per a notte.
è cusì passa oghje
- Pone un grande colmu nantu à una ciotola, versà a carne è lasciate sguassate bè. U vinu russu hè pigliatu in a tazza. Lasciate u vinu russu è i spezie per più tardi.
- Asciugà a carne cù carta di cucina.
- Scaldate l'oliu d'aliva in un tostatore è fritte a carne in porzioni, sguassate è mette da parte.
- Friggi i scalogni interi è l'agliu in a padedda
- Aghjunghjite a carne di novu cù a carne arrustata è sudatu cù u cumin, a noce moscata è a pasta di tomate, aghjunghjenu i pumati diceddi, staghjunate bè cù u zuccheru, u salinu è u pepite, mischjà pocu è deglaze cù u vinu russu. Coperta è lasciate coccia à focu bassu per ca. 1 ora 45 minuti.
gustu bè cun ellu
- Tsatziki è Kritaraki noodles (noodles greci)
