John Myers
cuntenutu
show
Sbuchjate e cipolle
Per u riempimentu:
- 250 g Carne macinata di caccia
- 1 cidri Pancetta affumicata striata
- 1 grossu Cipolla tagliata a dadini
- 1 Uovo
- 3 cidri Pani
- 0,5 Tsp Spezia di ghjocu da u mo libru di cucina
- 1 side pinch Salt
- 1 side pinch Pepite neru da u mulinu
Per a salsa di verdura:
- 0,5 Cipolla tagliata a dadini
- 3 cidri Oliu d'oliu virginu extra
- 1 cidri Pasta di tomate
- 0,5 bulb Agliu di Cina tritatu
- 1 piccula lattina pomodori grossi -
- Flakes di chili rossi
- 3 Ramelli di rosmarinu
- 3 Sprigs di timu
Instructions
- Apertura i pimentari cù una seccione trasversale è tagliate i pelli bianchi cù i kernels. Tagliate a polpa restante per a salsa di verdura in cubi fini è mette da parte. Strip the rosemary needles da i rami è tagliate finamente. Pigliate e foglie di timu da i rami.
- Per u riempimentu, fritte u bacon streaky in una padedda è fritte a mità di i cubi di cipolla finu à trasluzente - a seconda mità di a cipolla va cruda cù a carne macinata.
- Fate una pasta liscia da a carne macinata cù e cipolle fritte è crude, è ancu tutti l'ingredienti specificati è lasciate riposu per circa 20 minuti, poi riempite i pepite preparati. Preheat u fornu à 200 gradi.
- Per a salsa di verdura, fritte i cubetti di cipolla in l'oliu caldu finu à trasluzente, poi aghjunghje i cubi di paprika è saltate ligeramente. Aghjunghjite a pasta di tomate è l'agliu è dopu à arrusti per un pocu tempu, deglaze cù i pumati chunky. Assagione cù fiocchi di chili, rosmarinu è foglie di timu è porta a salsa à ebollizione.
- Pour a salsa di verdura in una casseruola à u fornu, mette i pepite pienu in questu è utilizate una cucchiara per cullà a salsa - questu mantene u riempimentu bellu è succoso. Pone a casseruola senza tapa à mezu à u fornu è coccia per circa 40 minuti. Questu va bè cù u rossu biancu chjaru.
Nutrition
Servitu: 100gCalorie: 478kcalGlucidati: 27.6gProtein: 6.5gFat: 38.4g
