John Myers
cuntenutu
show
Sbuchjate e cipolle
fegatu
- 500 g Fegatu di Turchia
- 1 Cipolla rossa
- 6 cucchiara calvados
- 250 Millilitri Crema d'avena
- 1 Sprig di salvia
- 0,5 cucchiara Burru chjarificatu
- 1 Dente d'agliu picatu
- Sale è pepe
- 1 una cullizzioni Puddu di paprika
- 2 cucchiara acqua
purée
- 500 g Patate
- 1 Apple Braeburn
- 120 g Porru
- 2 cucchiara Oliu d'oliu virginu extra
- Sale è pepe
Instructions
Purè
- Sbuccia e trita le patate e le mele. Tagliate u porro in picculi pezzi. Aghjunghjite duie cullizzioni d'oliu d'oliu è un ramu di rosmarinu à u tubu di roast. Focu in un fornu preheated à 200 ° durante 30 minuti.
- Pigliali fora di u fornu è passanu o mash i vegetali à traversu a Lotte brisk. Stagione à u gustu cù u salinu è u pepite.
fegatu
- Intantu, sguassate e foglie da u ramu sage. Arrosti in una padedda antiaderente. Aghjunghjite a meza cucchiara di burro clarificatu.
- Aghjunghjite u fegato è fate. Reduce u calore è aghjunghje a cipolla, tagliata in anelli. Frittura per 5 minuti.
- Aghjunghjite u calvados, l'acqua è a crema d'avena. Simmer nantu à u focu bassu per 25 minuti. Stagione à u gustu cù u salinu è pepite è u paprika in polvere.
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- Servite cù a purè è uni pochi di fette di mela.
Nutrition
Servitu: 100gCalorie: 155kcalGlucidati: 7.6gProtein: 7.7gFat: 6.7g
